торт кремовый, сверху мозаика из белого посеребренного шоколада и кристаллы из изомальта, 2,5 кг.
Подкат фото поближе
Торт Diamond
Мытищи
вы в чем кристаллы делаете? В силиконе они всю поверхность соприкосновения заполняют. Я не смогла в силиконе нормальные сделать... в итоге купила специальные пластиковые формы
0
28.04.2017
Ответить
Мытищи
где-то видела, что можно их теплой водой смыть эти пузыри... но сама не пробовала и не знаю смогут ли они высохнуть полностью обратно или останутся липкими
0
28.04.2017
Ответить
Мытищи
внутри у меня практически нет. Буквально парочку небольших и не во всех
0
28.04.2017
Ответить
Мытищи
Просто топлю. Добавляю только краситель в расплавленный уже изомальт, если необходимо.
После того, как он растаял/закипел, через несколько секунд пузырьки пропадают в самой массе. Топлю в силиконе в микроволновке (так отходов не остаётся), но можно и просто в сотейнике на плите
0
28.04.2017
Ответить
Москва
Нам на курсах говорили сироп глюкозы добавлять немного.
Я когда заливаю в силиконовые формы,чтобы сделать кристаллы,то сверху все ровненько,ярко,глянцево,как вынимаю из формы,то та сторона что в форме была вся в пузырях и матовая.Начинаю обжигать и гран кристаллов плавятся,нет четких границ.Что за ерунда???
0
28.04.2017
Ответить
Мытищи
я так понимаю что это именно из за силикона. Там из-за соприкосновения пузырьки и появляются почему-то. Я для себя решила это только покупкой пластиковых форм.
А зачем глюкозу добавлять?
0
29.04.2017
Ответить
