sposob pregotovlenie pahlavi

Ингредиенты1.Слоеное тесто800 грамм (уже готовое)2.Сливочное масло100 грамм3.Яйцо1 штука (желток)4.ОрехиГрецкие 2 стакана5.Сахарная пудра1 ст. ложка6.Корица1 ст. ложка7.Мед200 грамм8.Сахар100 грамм

Нажмите на фото для увеличенияШаг 1Для начала необходимо измельчить грецкие орехи, я делала это в ступке, так как орехи можно оставить какие-то по крупнее, а какие-то по мельче, т.е. сам регулируешь помол орехов:)










Нажмите на фото для увеличенияШаг 2Смешиваем орехи с сахарной пудрой и корицей.







Нажмите на фото для увеличенияШаг 3Я брала простое покупное без дрожжевое слоеное тесто, разморозила его и раскатала на присыпанном мукой столе в очень тонкий пласт. Тесто предварительно разрезала на 6-8 кусков.



Нажмите на фото для увеличенияШаг 4Затем смазываем форму сливочным маслом комнатной температуры и выкладываем на дно 2 слоя тонко раскатанного теста. Смазываем сливочным маслом.






Нажмите на фото для увеличенияШаг 5Посыпаем начинкой из орехов, сахарной пудры и корицы.





Нажмите на фото для увеличенияШаг 6Накрываем следующим слоем теста и опять сливочным маслом. Так выкладываем все тесто и начинку.






Нажмите на фото для увеличенияШаг 7Верхний слой обязательно должен быть тестом. Смазываем верхний слой желтком и нарезаем небольшими ромбиками (как на фото).Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут до образования золотистой корочки.






Нажмите на фото для увеличенияШаг 8Вынимаем пахлаву из духовки и даем немного остыть.





Нажмите на фото для увеличенияШаг 9Делаем заливку. Необходимо вскипятить 0,3 стакана воды и растворить в ней сахар, варить 5 минут.







Нажмите на фото для увеличенияШаг 10Добавить мед и варить помешивая еще 7 минут.







Нажмите на фото для увеличенияШаг 11Затем прорезать пахлаву, если что-то недорезали и полить медовой смесью. Вообще по правилам необходимо дать настояться и пропитаться пахлаве 7-8 часов при комнатной температуре, но в моем случае ее сьели в горячем виде:) И скажу я вам она была просто замечательной и полностью пропитанной. Как только я полила пахлаву медовой заливкой, она постояла минут 10 и ее уже падали к чаю.







Нажмите на фото для увеличенияШаг 12Вот такой просто и быстрый рецепт, знаю, многие скажут что тесто для пахлавы надо делать самим и только тогда она будет настоящей пахлавой, но вы сначала попробуйте ее сделать по этому рецепту и оценить. Приятного аппетита.