Осенняя кухня. Чайные напитки

Долгими осенними вечерами мы пьем чай... А когда просто чай надоедает - пьем чай с добавками.




 

Что мы имеем в чайном шкафу?


1. Черный и зеленый чай без добавок.


2. Листья малины, смородины, ежевики - сушим те, что с дачи.


3. Корочки лимона, апельсина, мандарина - тоже сушеные.


4. Чабрец, мяту, мелису, пустырник, гибисус, шиповник, боярышник, рябину, ромашку покупаем в аптеке (только внимательно смотрите сроки сбора - сбор должен быть от БЛИЖАЙШЕГО лета. Не хранится трава два года!)


5. В каком-нибудь модном чайном магазине типа «Кофейной кантаты» можно купить ройбос, жасмин, лепестки разных цветов.


6. В холодильнике имбирь


7. В другом шкафчике - специи


8. На столе мед.


9. В морозилке замороженные ягоды (малина, смородина, облепиха, калина).





И вот однажды осенним вечером начинается колдовство! Я реально ощущаю себя колдуньей, когда готовлю: ложечку того, щепотку этого, чуток пятого, корочку десятого… и никогда не знаю пропорций - делаю по интуиции.


О классике типа черный чай+ чабрец, черный чай+ листья малины и смородины и зеленый чай+ жасмин писать не буду. Почти все знают, как это на вкус. А напишу я несколько любимых нами вариантов.
1. Зеленый чай+ корица+ кусочек яблока+ щепотка ройбоса+ чуток имбиря+ лист малины+ щепотка ромашки+ зернышко кардамона+ штучка гвоздики+ корочка апельсина+ 3 горошины черного перца. Ароматный, согревающий напиток, бодрит, прибавляет сил, поднимает настроение.
2.Черный чай + гибискус+ изюм+ малина+ черника. Красивый, ароматный напиток, богат витаминами, защищает от простуды и поднимает настроение.
3.Черный чай +женьшень+имбирь+яблоко+корица+кардамон+ гвоздики+зверобоя+ лимонная корочка+черный перец. Любимый напиток моего мужа. Согревает, заряжает энергией, укрепляет иммунитет.
4.Ройбос+черный чай+ имбиря+кардамона+ корица+яблоко+ корочка апельсина+ ягоды черной смородины+лепестки василька. А это мой любимый чай.))
5.Гибискус+яблоко+корица+черный чай+ложечка меда. Сладкий, пряный вкус. Очень хорошо в дождь и непогоду.
6.Ройбос+зеленыйчай+ мята+имбирь+анис+ корочка лимона. Тонкий, ароматный, свежий вкус.
7. Корочки лимона+ шиповник+ листьев мелиссы+ корочки апельсина+ черный чай. Согревает, расслабляет. Очень хорош холодным вечером.