Помидоры под снегом или еще говорят в снегу очень вкусные и любимые всеми, это один из популярнейших рецептов заготовки помидоров на зиму. Снега конечно же никакого нет, а вместо него - россыпь белоснежной крошки чеснока, вместо привычных в консервации трав и пряностей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- на 3х литровую банку
- вода 1,5 л
- помидоры 2 кг.
- чеснок тертый или пропущенный через пресс 1 ст.л с горкой.
- уксус 9% 1-2 ст.л
- соль 1 ст.л.
- сахар 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1) В 3х литровую банку укладываем помидоры и заливаем кипятком , оставляем до приготовления рассола.
Рассол: 1.5 л воды, 1 ст. ложка соли, 100 граммов сахара даем закипеть, отставляем и затем добавляем уксус 1-2 ст.ложки.
2) Из банки вылить воду и положить поверх помидоров 1 ст. ложку (с верхом) давленного через пресс чеснока или тертого на мелкую терку, заливаем кипящим рассолом. Закупориваем, немного взбалтываем чтоб чеснок распределился по всей банке и укутываем на 10-12 часов.