Заготовки на зиму в Кулинария

Всем привет! Это будет мой первый опыт, уже сама хочу всему научиться. Для первого раза конечно не 500 банок как некоторые, да и есть то некому, живу с сыном вдвоем. Но к чему это пост, читала интернет че только не пишут и глаза разбегаются и в итоге как правильно надо не понятно! Кто может прям на пальцах как добили мне объяснить что и как делать?

Здравствуйте. Девочки, кто замораживал виноград,что бы потом можно было класть в салаты. К примеру " тифани".Он после разморозки кашицей не становится ?

РЕЦЕПТ БАКЛАЖАННОЙ ИКРЫ:
Баклажаны - 1-1,5 кг.
Лук - 3-4 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков.
Морковь - 500 гр.
Болгарский перец - 200 гр.
Острый перец - 1 стручок.
Помидоры - 1,5 - 2 кг.
На 3 литра готовой икры:
1 л. соли
3 л. сахара
1 дес. л. 70% уксуса
100 гр. подсолнечного масла
1. Для начала почистить морковь

Сегодня готовлю на зиму маринованную цветную капусту. Капуста получается в меру острой, с красивым насыщенным желтым цветом и выглядит необычно и очень привлекательно. В общем, заготавливаем яркое солнышко на мрачную осень и морозную зиму. Кстати, куркума очень полезна для здоровья!

Девчонки, покидайте рецепты вкусной кабачковой икры. И попроще, никогда консервацией не занималась. Кабачков наросло много. А икру я люблю.

Мой вариант зеленых помидоров по грузински - квашеные острые помидоры, фаршировнные зеленью и чесноком.

Всем привет! Девочки поделитесь рецептами, как заготавливаете баклажаны в зиму-икра, аджики, салаты или что то еще....