Всем большой привет. Сегодня делюсь с Вами рецептом потрясающе вкусной маринованной капусты! Такую закуску очень удобно приготовить впрок, перед каким-нибудь праздником, а также просто на обед или ужин к картошке - вкуснота!
Ингредиенты
Капуста - 1 кг.
Морковь - 250 гр.
Болгарский перец - 350 гр.
Петрушка - 2 пучка
Лук - 150 гр.
Чеснок- 3-4 зуб.
Для маринада
Вода - 500 мл.
Растительное масло - 50 мл.
Сахар - 70 гр.
Соль - 30 гр.
Уксус 9% - 4 ст.л.
Способ приготовления
1. Соединяем между собой 1 кг. нашинкованной капусты, 350 гр. болгарского перца нарезанного соломкой, 150 гр. лука, нарезанного четверть кольцами, 2 пучка мелко нарезанной петрушки, 4-5 зуб. чеснока, мелко нарезанных и 250 гр. натертой моркови. Все перемешиваем.
2. Две литровые банки плотно наполним овощами, хорошо утрамбовывая.
3. Приготовим маринад. В 500 мл. воды, добавим 70 гр. сахара, 30 гр. соли, 50 мл. растительного масла и доведем до кипения.
4. В банку добавим 2 ст.л. 9% уксуса. Зальем половиной кипяченого маринада. Накроем пластмассовой крышкой. Так же поступим со второй банкой.
5. После остывания, ставим в холодильник. Капуста готова уже через 12 часов. Капуста получается хрустящей и мега вкусной! Хранить нужно в холодильнике, дольше 2 недель не храню, так как она съедается очень быстро и я готовлю новую порцию, а готовить можно круглый год!