Этот рецепт пирога на кефире с маковой начинкой всегда получается. Тесто на кефире имеет нежную и влажную текстуру, пирог очень мягкий и самое главное - вкусный! Готовится пирог быстро и просто!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 260 г
Масло растительное без запаха - 180 мл
Кефир 2,5% - 180 мл
Разрыхлитель - 12 г
Сахар - 180 г
Яйца - 3 шт.
Маковая начинка:
Сухой мак - 100 г
Сахар - 1 ст. л
Кефир - 2 ст. л
Крахмал - 1 ст. л
Яйцо - 1 шт.
Более подробно в коротеньком видео ниже!
Процесс приготовления:
1. Готовим маковую начинку: в мак добавляем сахар, крахмал, пару ложек кефира и одно яйцо. Перемешиваем и отставляем на 10-15 мин.
2. Готовим тесто: сахар взбиваем с яйцами до пышной белой массы.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
4. Постепенно добавляем порциями кефир, масло и просеянную муку, непрерывно используя миксер.
5. Собираем пирог в разъёмной форме (у меня форма d=22 см), смазанной маслом. Отправляем в форму половину теста, затем маковую начинку, а потом оставшееся тесто.
6. Перед тем как отправить пирог в духовку, необходимо проткнуть тесто деревянной шпажкой и круговыми движениями распределить начинку внутри пирога.
7. Отправляем пирог в разогретую духовку на 40-45 минут на температуру 180 градусов.
Приятного аппетита!