Дорогие девочки! Сегодня моя испанская свекровь готовит ее семейный рецепт потрясающего салата с креветками и авокадо. Очень рекомендую попробовать приготовить!
На 3 порции: Листья салата Ананас Авокадо 1 шт. Креветки 18 шт. Растительное масло для жарки 2 ст л. 1 зубчик чеснока Кайенский перец 3 шт. Розовый соус: 150 мл масла ( 50 на 50 оливковое и подсолнечное ) 1 яйцо Щепотка соли Черный перец 1 маленький зубчик чеснока Кетчуп 3 ст л Бренди или коньяк 2 чл
1. Готовим соус. В узкую чашу блендера наливаем масло, добавляем маленький зубчик чеснока, разбиваем яйцо. Соль. Черный перец. Помещаем блендер на дно чаши, включаем и не отрываем от дна чаши пока не начнет образовываться эмульсия. Затем потихоньку поднимаем блендер что бы оставшееся масло превратилось в эмульсию. Майонез готов. К нему добавляем бренди или коньяк и кетчуп. Перемешиваем. 2. На сковороду наливаем масло, выкладываем нарезанный чеснок и 2-3 кайенского перчика ( можно и без него ). Жарим креветки по минуте с каждый стороны. Солим и перчим. 3. Выкладываем в чашу нарезанные салат, авокадо, ананас и креветки. Сверху поливаем соусом.
