Какие торты можно покрывать мастикой?
Первый опытмилые девочки, помогите мне! Первый раз хочу испечь тортик из мастики для сыночка на двухлетие, понравился торт вухъярусный.. Скажите, любой торт с любым кремом можно покрыть мастикой??? Про ганаш знаю..
Очень нравится пирог зебра, планировала каким-нибудь кремом, например сгущенка-масло, промазать, но смущает жирность крема(( хочется что -то полегче... А сейчас нашла рецептик слоеного творожно-сметанного торта.. И вот думаю, можно ли его сделать под мастику??? Картинку вставить не могу никак, вот ссылка на тортик... http://lady.mail.ru/recipe/13870-sloenyj-tvorozhno-smetannyj-tort/
Мария
Для себя уяснила, что покрывать мастикой можно почти любые торты с разными кремами, но обмазать и класть непосредственно мастику можно только на ганаш и крем (масло сливочное+сгущенка+печенье/бисквитная крошка), но сгущенку некоторые не используют, т.е. только масло+печенье.По выбору обмазываете и придаете торту нужную форму, ставите в холодильник на несколько часов чтобы замерзло, потом достаете и выравниваете горячим ножом, опять в холодильник.И потом раскатываете мастику достаете торт и покрываете)
02.10.2014
Ответить