Торт три шоколада)

Глаза боятся, руки делают.) Давно хотела приготовить этот торт. Но мне казалось, что это сложно очень. Тут все сложилось))) др мужа, в Ашане шоколад по акции))

Оказалось, не так все страшно и сложно). Первый слой кривоват получился, так как вникала в технологию)). Потом, все, как по маслу . Получился нежный, вкусный и , что по радавало, не очень сладкий).

По просьбам пишу рецепт)

Торт "три шоколада"

Бисквит:на самом деле можно испечь по любому вашему любимому рецепту шоколадный бисквит.Брауни тоже подойдет.

50,0 муки

20,0 крахмала

1 ч л разрыхлителя

2 яйца

50,0 сахара

ванильный сахар 1 ч л

для шоколадного 2 ст л какао

Духовку разогреваем до 180 гр.Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.Масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза,посветлеть и стать густой.Муку,крахмал и какао просеять в яичную смесь и аккуратно,складывающими движениями перемешать лопаткой.На дно формы(у меня 18 см) укладываем пергамент на дно формы. Ничем не смазываем.Перекладываем тесто в форму.Выпекаем до сухой палочки.Минут 25. Вынимаем на решетку и даем остыть. Мне этого бисквита хватает на 2 тортика)

Мусс: технология приготовления всех трех муссов одинакова.

1 пачка желатина

60,0 воды

1 яйцо

50,0 сахара

100 мл молока

80,0 шоколада(у меня был воздушный пористый.он 85 гр)

1. Подготавливаем форму.Кладем на дно бисквит.Борта выстилаем бортовой лентой.

2.Замачиваем желатин.

3.Молоко ставим на огонь и доводим до кипения.Но,не кипятим.

4.Тем временем смешиваем яйцо с сахаром.

5.Тонкой струйкой непрерывно помешивая вливаем молоко в яичную смесь.Все перемешиваем до растворения сахара.

6.Возвращаем все в кастрюлю и мешая доводим смесь до легкого загустения.Смотрите,чтобы яйцо не свернулось. снимаем с огня ,добавляем желатин и перемешиваем до его растворения.

7.Процеживаем всю смесь через сито.

8. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами.

9.шоколад добавляем в молочную смесь,перемешиваем и выливаем в форму на бисквит.

10.Ставим в холодильник минут на 10-15.Чтобы слой застыл.

Как только первый (темный) слой схватится приступаем к приготовлению следующего слоя(молочного).Так же и с белым слоем.

Приятного аппетита!)