Мусака. Греческая кухня

 с удовольствием.

основные компоненты мусаки- это баклажаны, фарш и соус бешамель. по желанию можно добавить картофель и сыр.

1. фарш. в кастрюльке разогреваем олив масло, обжариваем лук, добавляем фарш, тоже обжариваем. затем добавляем помидоры в собственном соку или томат пасту, разведенную водой. готовим мин 30, пока не выпарится лишняя вода

2. режем баклажаны и картофель кружочками,  и обжариваем на ол масле. оставляем их на бумажный полотенцах, чтоб впиталось лишнее масло.

3. соус бешамель

в 1л молока добавляем 7ст л муки размешиваем миксером прямо на огне. добавляем 2 желтка и немного  мускатного ореха. ждем пока загустеет соус, помешиваем его.

выкладываем в форму слой картофеля, затем слой баклажан, потом фарш, сверху можно посыпать сыром, заливаем все соусом.

и в духовку мин на 20-30.

очень калорийное блюдо. поэтому я обжариваю все практически на сухой сковороде. ну и конечно же, не готовлю его часто.