Печенье ореховое - Болгарская кухня

Ингредиенты:

сливочное масло- 150г

сахар (мелкий) - 60г;

мука - 200г;

соль - щепотка; орехи (фундук, грецкие или кешью) - 70г;

яйцо (желток) - 1 шт.

Приготавление:

Растереть сахар с размягченным сливочным маслом. Муку смешать с солью и мелко молотыми орехами (примерно 50г).

Всыпать всю мучную смесь в миску с маслом и размешать до получения однородного теста. Скатать тесто в валик, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем сделать из теста рулет диаметром 3-4 см и убрать еще на 1 час.

Охлажденный рулет нарезать кружочками толщиной 5 мм. Нагреть духовку до 160С.

Противень застелить пекарской бумагой или припудрить мукой, разложить на ней печенье, оставляя интервал в несколько см.

Взбить желток. Каждый кружочек теста смазать желтком и посыпать оставшимися орехами.

Выпекать на средней полке духовки около 20 минут до светло-золотистого цвета. Переложить на решетку, есть теплыми или холодными. Печенье получается очень хрупким.

p.s. плиз добавьте эту кухню в категории.