Девочки, кто делает йогурты и творожки детям сами? Посоветуйте пожалуйста, своих "помощников", которые выдерживают нужную температуру для приготовления йогуртов и творожков для детей! Посоветуйте так же хорошие закваски, из которых получаются вкусные продукты. Если рецепты самых вкусных рецептов напишите, буду очень благодарна🙏!!!!
Киров
Без йогуртницы и закваски, из любого термостатного творожка или йогурта все отлично получается
Готовый йогурт. Если его откинуть на марлю, получите творожок такой
Готовый йогурт разливаете по стаканам, добавляете все, то душе угодно.
0
01.10.2019
Ответить
Москва
ООО, спасибо большое! А можно подробный рецепт для "чайников" 🙂? Молоко нагревать до определенной температуры? Потом укутывать? Все предметы стерилизовать перед использованием?
0
01.10.2019
Ответить
Киров
Молоко кипячу, остужаю где-то до 38-40 градусов, убираю пленку-пенку сверху, венчиком смешиваю с закваской. Затягиваю пленкой и ставлю в чуть теплую ВЫКЛЮЧЕННУЮ духовку до утра. У меня за 7-8 часов сквашивается. Летом в жару оставляю просто на столе, даже не укутываю. По поводу специальной закваски или активии или любого другого термостатного йогурта: никакой абсолютно разницы нет, что вы используете. И в закваске и в иогуртах используются одни и те же микроорганизмы: термофильные стрептококки, лактобактерии, ацидофильные бактерии. Самые известные этотермофильный стрептококк и болгарская палочка. Естественно речь идет только о "живой" продукции, а не о "мертвых" йогуртах)) Можно даже в дальнейшем использовать уже свой йогурт в качестве закваски. Ничего не стерилизую. Молоко кипячу в этом же ковше, закваска стерильна, ложку не облизываю)) Стаканчики-баночки можете стерильнуть.
0
01.10.2019
Ответить
Кемерово
вы еще йогурт можете делать свой без добавок, актуально. но творог смысла нет дома делать из магазинного молока. тот же самый будет, что в магазине.
закваску можно купить в инет аптеке, я покупаю в аптека ру, у них большой выбор заквасок на все случае жизни, зайдите, посмотрите сами у них на сайте.
0
01.10.2019
Ответить
Москва
Да, но они все разные оказывается и дают разный вкус. Я пробовала эвиталию только, может есть что-то необыкновенно вкусное...
0
01.10.2019
Ответить
Кемерово
только если фрукты добавлять. я особой разницы не заметила.
я иногда сквашиваю ацедофелин и еще мне нравится нарине. по эффекту они лучше, чем йогурт. первые 2 дня они не кислые, чем дольше стоят и сбраживаются, тем кислее становятся.
0
02.10.2019
Ответить
Воронеж
Покупала разные закваски ( неплохая vivo) , пришла к выводу что все зависит от молока с ультрапастеризованым у меня даже из активии термостатной на батарее в термосе получался йогурт очень вкусный, а из домашнего ( прокипяченного) скисает 2 раза из 3х или расслаивается. Йогуртница самая простая Смайл за 600₽
0
01.10.2019
Ответить
Волгоград
У меня йогуртница мулинекс. Закваски брала "закваскин" в СП. Дешёвые, вкусные и проблем с ними никаких. Пробовала эвиталию из аптеки - мне кисло, не нравилось на вкус вообще, хотя моей дочке пофиг вообще. Ну и магазинные йогурты заквашивала. С молоком - методом проб, не любое молоко нормально заквашивается. Делала давно, потом у дочки была выявлена аллергия на БКМ, и долго не ели никакую молочку, наверное я уже и разучилась)))
0
01.10.2019
Ответить
Москва
Спасибо, про "закваскин" буду иметь ввиду, пока пробовала только эвиталию.
0
01.10.2019
Ответить
Омск
Делаю в мультиварке Витек, самой простой, такую уже сняли с произведства. Закваску беру аптеке, не помню названия.
Р. S. Не понимаю зачем делать йогурт из активии и др йогурта.😳Бред какой-то.
0
01.10.2019
Ответить
Самара
У меня была йогуртница мулинекс, но я перешла на термос для йогурта от орсон. На много удобнее: стерелизовать не 6 емкостей, а одну, мыть тоже. Кефир потом переливать еще куда-то не нужно. Закваски беру их же и viva.
0
01.10.2019
Ответить
Пушкино
Мне больше всех Виво нравится! Я сколько пробовала, у них самый вкусный получается! Для дочки когда делаю, то прямо в стаканчик с теплым молоком добавляю ягоды и сквашиваю всё вместе.
0
01.10.2019
Ответить
Москва
Закваски три года назад покупали в НИИ Молочной промышленности на Люсиновской, там большой выбор
0
01.10.2019
Ответить
Москва
У меня тефаль уже лет 7. У мамы тоже Тефаль, но новая модель, с возможностью приготовления десертов.
0
01.10.2019
Ответить
Химки
Закваски vivo, йогурт делаю в мультиварке (Редмонд) на программе для йогурта
0
01.10.2019
Ответить
Москва
Спасибо большое vivo уже несколько человек порекомендовали, попробую.
0
01.10.2019
Ответить
Москва
в мультиварке программа йогурт, в качестве закваски активия безвкусная
0
01.10.2019
Ответить
Королев
Заказчику обычную в аптеке беру и йогуртница обычная из Глобуса
0
01.10.2019
Ответить
