как перевести ребенка с пюре на еду кусочками

Попробуйте к примеру варить кашку 50 на 50 молотою и обычную, ту же гречку или рис, туда баночку мясного пюре детского, из того же Хайнц очень кролик и индейка хороши, размешайте получится такая кашка с небольшими крупинками, потом постепенно увеличивайте дозу немолотой каши, затем пюре замените фаршем и т.д, т.е постепенно, чтоб ребенок привыкал, не сразу резко перейти на кусочки, а тренировать по чуть-чуть жевательный рефлекс.

Ну кусочки разные бывают.. Можно полноценные куски, а можно просто не так тщательно перемалывать. Чтобы основное пюре, но маленькое твердое попадалось. Для итого или просто вилкой помолоть или блендером не так тщательно. постепенно по мере того как научится куски все крупней и крупней.. Давай просто грызть что-нибудь, например, морковку.. Чтобы челюсть хоть как-то тренировалась кусать..
У нас тоже 7 зубов.

у нас в вашем возрасте было 3 зуба)) ели супчик рисовый куриный.Если картошка была,то или мяла вилкой,или маленький кусочек давала. Постоянно сушки и печеньки грызла,яблоки. Так и научилась. Она не жевала мне кажется,а глотала,позже пережевывать стала.Мы еще ели тоже такую кашку с кусочками Малютка от года-единственная каша,которая ей нравилась.

Нам 1.3 будет,  правда 12 зубов+ 2 моляра лезут; тоже пюре очень любим, но месяц назад я начала дочку активно к кусочкам приучать. Сначала ей готовила соцветия брокколи и цветной капусты; она их руками брала и кушала, жевала. Потом другие овощи на терку крупную, потом картофель кубиками и так приучается по-тихоньку. 

начинайте с каш - их и жевать-то не обязательно, просто чтобы привыкал к неоднородной пище. можно супчик, в нем все на терке или овощи тертые тушеные - тоже можно не жевать, а консистенция уже все-таки другая

А вы попробуйте дать супчик с овощами помятыми вилкой, овощи получатся не такими мелкими как если их измельчать блендором.