Котлетки, тефтельки и т.п.

Я в котлетки вместо хлеба кладу сметану и грибочки мелко нарезанные. И готовлю в духовке ни в чем не обваливая - получается очень сочно и без обжжарки и лишнего жира. А если жарю, то люблю в сыром геркулесе обваливать - получаются хрустящие...

Я добавляю геркулес. Сухой геркулез заливаю кипятком на 15 мин, воду сливаю, а получившуюся массу добавляю в котлеты, тефтели и фрикадельки. Получаются мягкие и мясистые котлетки.