Секретов особых нет.
Самый главный суп для меня - это борщ. Чтобы он оставался ярко красным свеклу надо добавлять вареную или запеченую.
Еще желательно не забывать про зелень в конце варки супа добавить. И при подаче в тарелку насыпать. Это очень обогощает вкус любого супа)))