Поолет с поварешкой. День 13. Готовим в мультиварке

Всем доброго утра!!!

Сегодня хочу уделить целый день нашей главной помощнице по хозяйству. Мультиварке.

Блюда в мультиварке обретают большую популярность, поскольку этот простой кухонный электроприбор используется домашними кулинарами все чаще. Мультиварка - это современное изобретение компаний, изготавливающих бытовую технику. Когда-то этот замечательный кухонный прибор заменяла простая скороварка.

Впрочем, сравнивать два этих агрегата не совсем уместно, поскольку это все равно, что сравнивать печку-буржуйку с микроволновкой. Хотя и можно сказать, что мультиварка - это улучшенная, оптимизированная, проапгрейденная скороварка.

Что можно делать в мультиварке? Абсолютно все: тушить, жарить, печь, варить, а также готовить еду на пару. То есть, мультиварка просто необходима на кухне тех людей, кто любит здоровую пищу. Ее наличие гарантирует легкость и скорость приготовления тех блюд, которые до сих пор вы не могли позволить себе - за неимением нужных навыков, лишнего времени и прочая.

Чрезвычайно легко варить в мультиварке различные крупы: пшено, рис, перловку, гречку. А также, конечно, бобовые: фасоль, горох, чечевицу. Каша в мультиварке - это быстро, вкусно и легко. И это, без сомнений, здоровое питание.

Чрезвычайно приятно готовить в мультиварке мясо и рыбу. А также выпекать торты, пироги, домашний хлеб.

Все, что нужно иметь под рукой, это рецепты для мультиварки. Они несколько отличаются от обычных рецептов, поскольку технология приготовления блюд кардинальным образом изменяется.

Когда мы готовим в мультиварке рецепты, можно ограничиваться не одной лишь готовкой, но и подогревать завершенные блюда до нужной температуры. Тут имеется такая функция. При этом блюдо может сохраняться теплым на протяжении определенного времени, которое можно выбрать.

Также в мультиварке имеется такой режим, при котором блюдо может быть приготовлено к нужному времени. То есть, вы заполняете ее нужными ингредиентами, выставляете время, например, 18.00. И после прихода с работы у вас на плите уже будет готовый обед-ужин: с пылу, с жару, свежий и горячий.

Приготовление в мультиварке настолько комфортное, что счастливые ее обладатели (по их же собственным словам) не могут нарадоваться своему приобретению. У вас уже есть лучшая мультиварка в мире? Тогда отправляйтесь по разделу и записывайте интересные рецепты для мультиварки!

Я поделюсь моими любимыми рецептами на скорую руку.

Мультиварки у меня 2. Одна Атлант(да да, та же самая фирма, что выпускает всем известные холодильники) и ей уже 5 лет, а другая Рэдмонд.

Жаркое с тушеным мясом

Надо:
- луковица
- морковка
- подсолнечное масло
- мясо (курица, говядина, свинина)
- картошка
- бульонный кубик
- специи по вкусу

Что делать:
Делаем зажарку из луковицы и морковки на режиме "варка на пару". Когда всё немного зажарится, кидаем туда порезанное мясо и немного обжариваем. Когда мясо по краям немного позолотилось, заливаем его 1 стаканом воды, крошим бульонный кубик и ставим на режим тушения.
Курицу тушим 1 час, говядину - 2-3 часа, свинину - минут 30-40

Как вариант вместо воды можно добавить вино, сметану или майонез.

Когда всё это протушилось, засыпаем в кастрюльку порезанную картошку (граммов 300, я часто использую мороженую), заливаем туда 1 стакан воды и ставим тушиться ещё на час. Соль и специи по вкусу.

После этого жаркое готово.

По трудозатратам - в сумме на всё про всё уходит минут 15 (жарка лука и его порезка включены в это время). Нет опасности, что что-то пригорит и сбежит. Получается очень вкусно

Макароны по-флотски в мультиварке.
Состав
Макароны пачка(450г)
Фарш 400г
Лук 1шт.
Морковь 1 шт.
Перец(Болгарский) 1 шт.
Соль по вкусу

Приготовление
На режиме"выпечка" обжариваем лук, затем морковь, потом перец ( я часто заменяю перец помидором). Кладём фарш, слегка обжариваем солим. Сделать соус из одной столовой ложки томатной пасты и горячей воды, залить фарш, подержать его полчасика на программе "Тушение". Кладём пачку макарон и заливаем горячей кипячёной водой что бы они были немного прикрыты и ставим режим "плов". Не забудьте посолить.

Ветчина без ветчинницы

4 куриные окорочка,
грамм 300 постной свинины,
2 пакетика желатина,
соль,
специи,
морковка,
лук,
чеснок
при желании можно добавить : соленый огурец, оливки и болгарский перец, но это на любителя

Ноги и вырезку - в мультю, посолить, режим тушение 2 часа, вынуть,
отделить кости, порезать на кусочки и снова в мультю,
добавить порезанные овощи, специи и пару пакетиков желатина и ещё час тушить.

Полученную массу - плотно упаковать в форму (у меня - коробка из под молока 1 литр), можно использовать любую другую форму, которую потом не жалко разрезать.
Охладить и поставить в холодильник, когда полность застынет, разрезать пакет.


Своя ветчина всяко полезнее магазинной

И на последок, моя любимая творожная запеканка.

по этому рецепту готовлю уже больше 2 лет..Запеканочка получается очень нежной прям тает во рту. Многие наши знакомые уже готовят только по нему, так что делитесь с друзьями и готовьте сами..!! приятного аппетита.!!!

Нам понадобится
400-500 грамм творога
3 яйца
3 столовых ложки манной крупы
5 столовых ложек сахарного песка


Белки отделить от желтков, белки взбить до устойчивых пиков. Желтки растереть с сахаром, добавить манку, творог, все хорошо перемешать.В конце осторожно ввести белки. Выпекаю в мультиварке. На дно кладу бумагу для выпечки, делаю еще бортики(ну чуть больше бумаги отрезаю).Выкладываю массу. Ставлю на режим выпечка. На 1 час , автоматически+10 мин . подогрева. Доставать с бумаги ее просто. Если делаете без бумаги, тоне забудьте смазать форму. Когда запеканка готова, то она чуть-чуть отходит от стенок. Легко поддеть лопаткой и выложить на форму для готовки на пару(с обратной стороны)
Запеканочка получается мягкая, нежная, очень вкусная!

Шаги кулинарной азбуки

Шаг 9.

Ты знаешь, что у нас есть не только 11 заповедей FlyLady, но и столько же Кулинарных заповедей? Возможно, тебе захочется их распечатать и подколоть в Кулинарный раздел Контрольного журнала.

Кулинарные заповеди:
1. Каждый вечер проверяй, какие продукты из холодильника нужно обязательно приготовить и съесть на следующий день.
2. Меню на завтрашний день продумывай с вечера, даже если делать этого совсем не хочется. Утром ты скажешь себе за это спасибо.
3. Выполняй каждый день свои утреннюю и вечернюю кулинарную рутины.
4. Убирай рабочюю поверхность сразу после готовки.
5. Начинай готовить завтрак вечером предыдущего дня.
6. Не пытайся копировать способы приготовления пищи своей мамы, подруги или звезд телевидения - выработай собственную стратегию питания, УДОБНУЮ тебе и твоей семье.
7. Научись готовить несколько быстрых блюд и постепенно пополняй их ассортимент.
8. Каждый день готовь что-нибудь впрок.
9. Осваивай более быстрые техники приготовления блюд.
10. Готовь с хорошим настроением. Не можешь? Заставляй себя! Это заразительно и влияет на вкус блюд.
11. Каждый день повторяй себе, какая ты отличная кулинарка. И балуй себя! Ты это заслужила!

Итак, задания на сегодня:

1.как часто вы готовите в мультиварке? Есть уже любимые рецепты? Поделитесь с нами)))

2. Шагаем по кулинарной азбуке)))Получается?

3. Сегодня пятница и уже пора позаботиться о меню на следующую неделю. Составляем и согласовываем его с домашними. На этой неделе получалось лететь по меню?

На этом не прощаюсь, на выходные буду выкладывать ознакомительные посты, отчеты для которых не требуются