Хозяюшки, вы такие молодцы!!! Очень приятно читать ваши отчеты. К концу взлета я уже точно уверена,, что у нас во взлете собрались сплошные единомышленники, что безумно приятно. Но что-то никто пока не поделился своими лайф-хаками по упрощению быта. Очень жду ваш опыт и ваши находки.
Продолжаем говорить про оптимизацию и систематизацию. Дней у нас осталось всего ничего, поэтому сегодня на повестке дня две темы: перфекционизм и готовка, которые для меня очень тесно связаны.
Эти две темы очень сильно переплетены в нашем менталитете и сознании, т.к хорошая хозяйка априори должна постоянно вкусно готовить и уметь накрывать столы как в лучших ресторанах.
Система Флай Леди направлена на полное и безоговорочное разрушение перфекционизма как стремления к недостижимому идеалу во всем!
Мне очень нравится тест на перфекционизм, который предлагает Марла. Какая же она, перфекционистка, в обычной жизни, как узнать ее среди своего окружения и нет ли ее в вас самих?
- Она часто откладывает начало какого-то дела, считая, что еще недостаточно к нему подготовлена.
- Она думает, что все зависит только от нее. Ей кажется, что если приложить достаточное количество усилий, то можно решить любую задачу и справиться с любой проблемой. Но жизнь периодически подкидывает ситуации, когда вмешивается случайность.
- Она предъявляет к окружающим завышенные требования. Перфекционисткам кажется, что если они способны сидеть сутками над одной задачей, то почему бы так не поступать и другим?
- Она может бесконечно переделывать любую работу, потому что ей кажется, что она недостаточно совершенна.
- Она ставит перед детьми все новые и новые задачи и никогда не похвалит ребенка за его успехи, обязательно сказав:- «Ты бы мог выполнить это еще лучше». Ей кажется, что так она вдохновляет свое чадо, и удивляется, почему после этого ему вообще ничего не хочется делать.
- Она не умеет делегировать полномочия. Приглашая в гости друзей или организовывая какое-то мероприятие, она продумывает меню, закупает продукты, готовит настоящие шедевры кулинарного искусства, придумывает развлекательную программу и следит, чтобы никто не скучал. И все это делает сама. Даже если ей кто-то предлагает помощь, она всегда от нее отказывается: ей кажется, что другие не сделают так хорошо. В итоге к концу вечера на такую женщину, усталую и изможденную, бывает просто жалко смотреть.
Я сама была такой очень долго. Да и сейчас во многом такая, не говорю, что это плохо, но в некоторых областях это жутко усложняет жизнь. Синдром отличницы (медаль, красный диплом) меня завел в никуда. Выбираться было сложно, но ФЛ оказалась верной помощницей в этом вопросе и очень помогла... да и муж оказался в этом плане поддержкой...
Первый и главный шаг на пути к решению любой проблемы - это осознание наличия проблемы и желание ее решить!!!
Я не говорю, что перфекционизм - это зло, но я за здравый смысл и расстановку приоритетов. Да, чистая квартира, полноценное здоровое питание необходимы, но они не должны быть самоцелью, на алтарь которой положено все свободное время.
Таймеры, общение, осознание того, что мы не только отличницы и идеальные мамы/жены/женщины, а в первую очередь - счастливые и самодостаточные - это первые шажки к новой, нормальной жизни - без суеты и нервов, что мы "АААААА - не успеваем", без глобальных генеральных уборок, накрывания пира на весь мир, без дикого желания быть во всем идеальной, а в результате ничего не успевать...
У меня в голове перфекционизм очень долго касался вопросов готовки. У некоторых я и до сих пор вижу нездоровое желание готовить много разнообразно и, что самое опасное, - трудоемко при острой нехватке времени. Я считаю, что три часа стоять у плиты и получить на выходе одно блюдо, которое ваши близкие съедят минут за 10, могут позволить себе лишь те, для кого готовка - отдушина, хобби, позволяющее восстановить силы, профессиональные повара, получающие за это зарплату, или же все остальные, но в качестве редких экспериментов и по вдохновению. Готовка не должна быть самоцелью и не должна занимать все свободное время.
Я родом из голодных 90-ых, когда любой приход родственников подразумевал накрытый стол, салаты, домашнюю выпечку, тарелки с нарезкой, а совместные походы куда-то были очень дороги. У нас и сейчас нет лишних денег, чтобы пойти спустить с мужем 10 тысяч в ресторане по случаю очередной годовщины, но накрывать столы я перестала, как и перестала переживать от того, что кто-то вдруг ко мне решил зайти. Мне не стыдно предложить гостям попить чай или свежевыжатый сок, но к чаю у нас только сухари, варенье, мед и творог, изредка детский мармелад и сушки, тк мы привыкли пить просто чай или чай с творогом и не держим конфеты даже для гостей. Я искренне считаю, что гости приходят в дом общаться, а не потому, что им больше негде поесть.
У нас дома всегда есть качественная еда (мясо, зелень, гарнир), поэтому к приезду родственников даже по случаю праздников я ничего специально не готовлю, проверяю, что еды хватит на всех. Все праздники стала сводить к недорогому, но интересному совместному времяпрепровождению, посещению интересных мест, прогулкам в парках, запусканию воздушного змея. Сначала родители и свекры это не понимали, но стойко соглашались приехать не к нам в гости, а сначала встретиться на причале и погулять, маме было сложно принять, что свой День Рождения я уже несколько лет сознательно провожу в поездках, а не принимаю поздравления дома за накрытым столом.
Возможно мое спокойное отношение к еде связано со склонностью к полноте и потерей фигуры во время декрета и последующего выхода на сидячую работу, а также сложным ее восстановлением после. Но вернемся к системе и составлению меню.
Предлагаю подумать, как часто вы готовите, что готовите? Часто ли покупаете полуфабрикаты? Может кто-то практикует планирование на неделю/месяц? Или готовите по настроению? Посмотрите свои рецепты, не слишком ли они трудоемкие?
Сегодня подумайте о том, стоит ли составлять меню для вашей семьи и в каком виде это лучше сделать. А чтобы вас замотивировать, вот список плюсов составления меню для семьи:
1. Здоровое питание;
2. Разнообразное питание;
3. Экономия времени на решение, что приготовить;
4. Экономия денег на продуктах;
5. Экономия времени при покупке продуктов;
6. Отсутствие продуктов на выброс;
7. Приучение детей к режиму и рациональному питанию;
8. Возможность отследить калорийность при необходимости;
9. Расширение кулинарных навыков и знаний;
Есть много разных вариантов составления меню - кто-то планирует определенные блюда на каждый из дней недели, а кто то делает проще и составляет меню исходя из "темы дня". Например, ПН - день полуфабрикатов. ВТ - день птицы. СР - день рыбы. ЧТ - овощной/грибной день. ПТ - день фарша. СБ - день птицы. ВС - день мяса.
Как вы понимаете, список может быть абсолютно разным. Его задача - облегчить именно вашу жизнь на кухне. Вне зависимости, от того, какой вариант вы выбираете, давайте откроем наши КЖ и напишем очередные списки - Списки блюд, которые мы умеем и любим готовить. Первое, второе, десерты, гарниры и т.д. Праздничные блюда. Иногда зацикливаешься на чем то одном, и забываешь про что-то. А тут открыли - посмотрели - и сразу есть подсказка.
Например, на нас троих с учетом того, что ребенок четыре дня в неделю ходит в сад (завтрак и ужин все равно дома), а мы с мужем берем обеды на работу из дома и делаем большой уклон в сторону максимально здорового питания, у меня получается готовить 2 раза в неделю (нарезать салатик, сварить кашу и сделать бутерброды не в счет) и иногда делать быстрый ужин (жарить рыбу или отбивные), но это иногда и в основном в выходные, если мы дома.
Я привыкла к быстрым рецептам и готовке на несколько дней, поэтому мясо у нас преимущественно тушенное или запечное двух видов, чтобы можно было в течение дня чередовать, гарнир для взрослых - гречка, творог на перекус, отварные яица и зелень всегда в холодильнике. Суп делаю только на выходные, в основном это быстрые овощные супчики на мясном бульоне. Так как мясо покупаю в области, то в холодильнике всегда есть запасы свинины, говядины, мясной фарш, рыба, кальмары. Все сразу после покупки фасую порционно и обязательно подписываю пакеты.
После ремонта кухни и замены техники активно стала пользоваться функцией таймера на варочной панели и духовке, уже на автомате включаю таймеры на отключение даже при варке яиц и макарон. Поэтому после замены кухонной техники мультиварка отошла на второй план, но все равно активно используется для тушения и компотов.
Девочки, подводя итог всему вышесказанному, предлагаю вам упорядочить свою готовку. Я не говорю, что описанная выше моя система единственная верная и подходящая всем без исключения. Я ее привела лишь для того, чтобы было понятно, что можно жить без магазинных полуфабрикатов, в режиме, когда на всех взрослых ежедневно приходится 5 приемов пищи, и при этом не стоять каждый вечер часами у плиты.
) И снизу список что особенное нужно докупить для данного рецепта (ну это, чтоб долго не думать или не искать ингредиенты в книжке для рецептов)
.
Как мой папа говорит: "Не голова, а дом советов." (ну это наверное не только мой папа так говорит, но я от него часто эту фразу слышу
).
