Кулинарный марафон . День 1

Добрый день девочки! С опозданием но отчитываюсь и догоняю. Очень люблю готовить. Единственный минус по настроению, Готовлю постоянно, а колдую по вдохновению . Люблю учится чему-то новенькому и не боюсь эксперементировать. Муж всеядный, старшие дети тоже более любопытны( теперь эксперементируют на своих кухнях и мужьях) а сын очень плохо ест, здесь засада. Но регулируя запасы домашних полуфабрикатов и с этим научилась справляться . Взяла на заметку суп из тыквы , на этой неделе попробуем приготовить, ещё под черпнула у вас для себя тыкву в травках запечённую в духовке на гарнир, мы с тыквы готовим кашу и манты , как раз в эти выходные были так как приезжала средняя дочь в гости с внучкой . Фото не делала не успеваю, только семейное за постряпушками.Утром делаю завтраки, суп варю на 2 дня и так-же готовлю второе на вечер, салат обязателен ежедневно, на неделе список простеньких, а в выходной что-то интересное и посложней.Спасибо за совет : перекрутила и заморозила тыкву , что-бы не пропала, сегодня буду перерабатовать ещё одну.

Таня, можно к вам присоединиться? Очень интересный у тебя марафон, почитала пару дней. Я сегодня впервые в жизни сделала домашнюю картошку-фри )) в духовке, получилась ооочень вкусно! А также новый рецепт курицы в сливочном сыре попробовала, тоже отлично ))

Танюша, привет! Ждем продолжение кулинарного марафона!

Привет). Картинка - супер)). Я хозяйка-ехидна)). Готовить люблю, когда есть настроение. Люблю когда просто и быстро, хотя и повозиться на кухне с каким-то супер-блюдом тоже находит вдохновение. Сейчас живу на два дома и соответственно надо готовить на два лагеря)). Мы с дочкой, придерживаемся вегетарианства, вполне обходились салатами или вообще сырыми овощами-фруктами. С появлением мужа в моей жизни приходится учитывать и его меню. А кормить его надо часто и плотно, но мне повезло, что особых пищевых заморочек у него нет, а главное - он сам готов приготовить что-то для нас), и по выходным я частенько прихожу на кухню утром уже на вкусный запах блинчиков или омлета)) или, после работы уставшая, могу просто насладиться романтическим ужином при свечах без необходимости сначала стоять у плиты. И в кафе пообедать/поужинать не отказываем себе в удовольствии. На прошедших выходных у нас были: конечно шарлотка), пита с сыром и помидором, каша 4-ре злака, зеленый салат (айсберг, огурец, зелень, фетакса), борщ, рассольник (тут схалтурила - сварила готовую смесь из пакетика, пустоват получился). Скачала себе на смартфон приложение для составления меню. Очень ждала полета с поварешкой. Надеюсь на марафоне пополнить копилку).

Всем привет! Впервые пишу в этом сообществе. Я Валентина, мне 30 лет, живем временно в Беларуси ( уже второй год🙈) Готовить в общем и целом люблю, но стараюсь не очень долгие в плане процесса блюда выбирать. Запекаю свинину куском, готовлю курицу, говядину. На выходных готовила из говяжьего фарша заправку "а ля болоньезе" и подавала ее с бурым рисом. Стараюсь каждый день готовить салат из свежих овощей, но фантазии не хватает на оригинальные соусы. Вчера готовила Биф-ролл, мммм. Это моя любовь. Обожаю тартильи и все в них заворачивать. Еще хотела испечь торт, но перепутала творожный сыр ( в рецепте) с маскарпоне. Он не запекся, разумеется. Пришлось желатин добавить. Яблоки должны были быть сверху. Вот мой горемыка:

Девочки! Подскажите пожалуйста, а фасоль варёную можно заморозить? А то осталось, хочу хоть на недельку в морозилку её, но никогда не делала так, вот думаю, а вообще можно её так?

мне уже все тут нравится))))но мне про выходные рассказать особо нечего - я на выходных не готовлю, я вообще на выходных не отдыхаю, не работаю - отдыхаю. Иначе слечу просто((((либо муж готовит что-нибудь интересненькое, либо заказываем, либо в кафе идем. а, вот завтрак готовить люблю, печь блины или оладушки, девчонки помогают. Я маньячу по поводу сырых яиц, поэтому готовлю простейшие оладушки - кефир мука сода и сахар, все. Прощу и быстрее некуда, и под рукой продукты всегда.

Нахожусь на той стадии, когда хочется готовить и есть для кого. А так же больше всего успевать. Подписалась в сообщество Флай, и беру от сюда идеи. И хочется поделиться своим опытом и рецептами. Так как у нас ребенок год и два и я беременна с середины лета, то я решила сделать заготовки(заморозки) на всю осень, зиму и весну. И что из этого получилось. 1. Овощи жаренные: перец, баклажаны; перец, баклажаны, морковь, лук; есть кубиками, есть кольцами. Есть отдельно жаренные баклажаны полосками. И есть овощи жаренные для борща. Я из этого готовлю типа рис с овощами, гречку с овощами(даже без мяса ) очень вкусно. Иногда а супы добавляю. Или рулеты из баклажанов с сыром. 2. Нафаршировала перцов два вида. Штук 50( потребовалось ровно три часа вечернего времени) Соответвенно было день рождение у мужа подала на стол как горячее, все были в восторге. А так через три четыре дня мы съедаем по два перца. Готовить быстро, в кастрюльку прямо замороженные и 30 мин готово 3. Из оставшегося фарша от перца наделала ёжиков, штук 20. Муж на работу может брать, как и перцы. 4. Заморозила порционно броколи, цветную капусту, резанные кольцами кабачки со своего огорода все. Просто достать и обжарить на большом огне. 5. Покупаю по 6 кг треску филе всегда есть в морозилке, обжариваем(4 минуты по 2 с каждой стороны, без ничего, даже не солю) на ужин раз в неделю обязательно. Ребенку суп варю. И всегда в морозилке несколько кг кальмар, он жарится 2 минуты. 7. На ужин всегда свежий салат:рукола, чери и заправка(масло, гранатовый соус, чеснок, соль). И мой секрет что заправку вливаю в салат перед подачей на тарелки. И что нибудь сыр, кальмары обжарить и т.п. Вот и весь наш наверно сейчас рацион по питанию 8. Начало осени полюбили рататуй , стала в него фарш добавлять, теперь жду осени . Сверху сыром поливаю. Немного заморозила и рататуя, но его жалко есть. Съели одну порцию, ждём зимы со снегом:)

Можно я тоже присоединюсь? Фото не обещаю, а вот поболтать на кулинарные и около кулинарные темы - это всегда пожалуйста! Формат - общение, а не обязаловка - мне очень подходит :)) У меня сейчас в отношении кухни сплошные качели. Я работаю, причем у меня не обычный график - с 11 до 20. Соответственно, вечером после работы я ничего уже не готовлю. Бывают периоды, когда мне прямо хочется готовить - тогда готовлю утром перед работой, экспериментирую с новыми рецептами, в какой-то мере даже наслаждаюсь процессом. Бывают периоды, когда прямо фу - не могу и не хочу идти на кухню, заставляю себя, готовлю через силу. У меня дома 4 прожорливых мужика, их надо кормить :) Чаще всего готовлю на выходных на неделю. Дети у нас питаются отдельно, их рацион достаточно однообразен, т.к. они не любят экспериментов и неохотно пробуют новое. Обычно это супы - куриный или рыбный и какое-нибудь тушеное мясо с подливкой. Мы живем на Кипре, поэтому иногда готовлю что-то необычное из местных продуктов. Есть много хороших проверенных рецептов, все порываюсь их как-нибудь систематизировать и записать где-то, чтобы потом не приходилось долго и мучительно вспоминать, что вкусного я могу приготовить. Ну про выходные, наверно, уже и нет смысла вспоминать, что я там готовила :))))

Привет Танюш!!! Привет девочки! Танюш, какой классный формат марафона ты делаешь)) Всё супер! Всё хотела написать, и вот только добралась. Беру твои рецепты на заметку. У нас как-то с тыквой не очень, стыдно признаться, но я и не готовила её никогда. Обязательно попробую, взяла на вооружение твои рецепты. По поводу любви к готовке, сейчас, я готовлю как никогда наверно. И что-то новое, и старые рецепты какие-то, стараюсь совершенствовать свои навыки, чтобы всем было оооочень вкусно , и полезно))) Сейчас могу смело сказать, что готовить люблю, и в принципе сам процесс доставляет удовольствие, хочу многому научиться. Семья у нас в основном всё ест. Мне кажется больше всех я перебирать могу, дети, муж, всё лопают с удовольствием, да и я знаю что они любят)))