Кулинарный марафон 2020. День 6

девочки,привет))) я уже соскучилась тоже без нашего общения( Слюнями я уже захлебнулась от ваших вкусняшек😂 А у нас форс - мажор : с 19 по 22 наш район без газа, у нас там какая-то глобальная замена трубы. Хоть и была предупреждена,но утро все равно было испорчено( кофе выпила не так быстро как хотелось( Танюша, поэтому у меня просьба-предложение: можно день "готовим в мульте - секреты и 100 блюда"? Сейчас впервые поставила суп в мульте😣
19.05.2020
Приветик, Катюшка!!! Ничего себе. Эт вам электро плитку срочно надо!! Ну да, и мульты спасает. У меня ее нет, но вроде начинала хотеть. Конечно сделаем день Мультиварки - сегодня- завтра, хорошо. Мы маме подарили, она плов там божественный делает - обажаем его.
19.05.2020
Спасибо)) У родителей плитка есть. Предлагают забрать,но за 4 года такое впервые у нас. Голодными точно не останемся,духовка у меня электро + мультя+ микроволновка.
19.05.2020
Мы когда с мужем переехали в первую квартиру, у нас не было ни духовки, ни варочной, только аэрогриль😆 и суп в нем варила в горшочках, и макароны пыталась)))
19.05.2020
Кашу сварила в мульте ,сырники в духовке,на ужин курицу с картошкой в рукаве (тоже в духовке). И сосиски купила на крайний случай))))
19.05.2020
Мультя выручит👌
19.05.2020
Я сегодня пошла в разнос😆 Синнабоны по рецепту Энди шефа, они божественны 😍 И булочки для гамбургера,тоже Энди) очень быстро для дрожжевого теста 👌
19.05.2020
О Боже Саша, сразила на повал!!! Хочу синабоны - давай рецепт!!!
19.05.2020
https://andychef.ru/recipes/cinnabon/ Рецепт по ссылке, очень простой. Яблоки не добавляла в начинку, делала стандартную: раскатанный пласт теста смазать обильно растопленным маслом (40-60гр), посыпать смесью 100-150гр сахара, 1л имбиря, 2ст.л корицы. Всё остальное по его рецепту. Ооочень удачное тесто, мягкое,нежное, воздушное.
19.05.2020
А булочки дрожжевое тесто синабон которые?
19.05.2020
Синнабон (булочки с корицей)чуть ниже дала ссылку на рецепт, там дрожжевое тесто, очень просто делается,и это пока самые вкусные синнабоны,которые я делала. Булочки для гамбургера вообще элементарно и быстро, буквально 30 мин на подъем теста и 15-20 на выпекание. Рецепт https://andychef.ru/recipes/burger-buns/
19.05.2020
Привет! Танюш, очень красиво и аппетитно все выглядит! Мы когда выезжаем на природу, любим рыбу запекать, просто замариновать дома и на решетке пожарить, или просто сосиски какие -нибудь. Картошечка в углях, мммм. И хлеб на палочке - что еще надо для счастья)))шашлыки мы делаем, когда большая компания собирается, обычно мы эту обязанность делегируем)))а, вот грибы еще вкусно запекать. Вообще мне нравится, как в южных городах "овощные шашлыки" делают, запекают на костре помидоры, грибы, баклажаны... На этих выходных ездили на дачу, рыбку и картошку делали. А так сидим в изоляции пока(периодически удается вырваться на природу
19.05.2020
Приветик Настюшка! О да, грибы и овощи я тоже люблю, но сама почему то их не маринуют, чтоб потом пожарить на костре. Может в этом году исправлю))))
19.05.2020
А шампиньоны не любишь? Мы так плотно подсели на них🙈 мариную быстренько в соевом соусе, укропе и масле, жарим на решётке, вкуснота!
19.05.2020
Да да, очень люблю - кума так делает - всегда восхищаюсь, а сама еще не удосужилась сделать))) обещаю исправиться!!
20.05.2020
Я их больше мяса люблю😁 в духовке,кстати, тоже норм получаются.
20.05.2020
Всем привет!!! Очень жду всегда постов по еде. Мы с переездом в дом перестали выбираться на природу, и теперь все друзья на пикники обычно к нам приезжают. И вот сейчас у нас начинается сезон:))) Вчера купили половинку поросенка и всю неделю будем принимать друзей. На неделе я варила суп гуляш венгерский, и муж сказал что это лучшая еда, и вчера опять его сварила. А так как всегда пеку, опять меренговый рулет, песочное тесто.иткт в метро по 200 р был сыр маскарпоне, не смогла пройти мимо. И позавчера делала торт тирамису.
19.05.2020
А тебе спасибо за участие!! И что делишься красотой! Такой сочный тортик, аж слюньки потекли - дай рецептик Тирамису. А суп венгерский - у тебя свой рецептик или тут давно Алена по моему давала его. Я в поиске новых супов)) Свой дом с возможностью постоянного пикника- кааайф😎😎😎😎
19.05.2020
Если что в метро сейчас маскарпоне по 200 р за банку 500 грамм, там срок годности июнь. Тирамису Морока с тирамису с 121 градусом и с желтками. Можно типа с белками, и проще все, но получаются яйца сырые, я так не могу... А суп я варю просто, тушу мясо в мультиповаре мелко порезанное, обрезки с костей. И потом все добавляю, лук морковку обжаренные, картошку, и что есть перец, помидоры, помидоры в собственном соку или томатная паста, паприка, чеснок и барбариса. И лимона два колечка. И суп готов
19.05.2020
Сохраню рецепт супа, по описанию очень простой 👍
19.05.2020
А ещё на днях делали с дочкой цветные пельмени. Вместо воды сок морковки и сок свеклы добавляли- получились розовые и оранжевые. В рецепте были ещё зелёные, но у меня нет шпината для этого. Я всё худею,вполне отлично уходят объемы. А вот вес не хочет)))
18.05.2020
Катюшка, у меня пока и кг и объемы уходят , еще 2 недели осталось))
19.05.2020
Мы на дачу ходим на пикник. Делаю куриное филе в мультипекаре на панели гриль. Режу филе на кусочки, отбить слегка и в пекарь до сигнала- получается сочное и вкусное. И муж хлеб всякий разный печёт на закваске и лепёшки. Сегодня делала омлет с ветчиной и помидорами на перекус. Все продукты на глаз- мелкие помидоры- штук 7-8 (они совсем мелкие примерно как вишня и даже меньше), ветчины оставалось грамм 30, если положить ее грамм 100 будет сытнее. Помидоры порезать произвольно, ветчину кубиками- всё слегла обжарить, потомить на растительном масле. Яйца смешать с небольшим количеством молока и залить в помидоры с ветчиной, посолить, готовить под крышкой до готовности, вкусно будет посыпать сверху сыром и опять под крышку,что бы расплавился сыр- я про сыр забыла- торопилась очень. Фрукты с собой берём. Самоизоляции у нас как таковой не было- мы ходили на дачу, муж на работу и гулять с детьми по посёлку. В парк, лес и детский городок не ходили- городок в парке, в лес тоже через парк попасть с нашей стороны можно. В гости никуда не ездили,дочка с подружкой почти 1,5 месяца не виделась- то карантин в саду, то дочка у бабушки. Вот недавно начали гулять все вместе.
18.05.2020
О да, для меня тоже такой омлет - палочка выручалочка. Правда, я не омлетом, а просто яйцами заливаю - без молока. И сверху сыыыыр, много. А внутрь - все, что есть в холодильнике 🤣🤣
19.05.2020
Да-да))) Очень удобное блюдо 🤣
19.05.2020
я очень люблю отдых на природе, но без детей... если с детьми, то постоянно надо за ними следить, чтобы никуда не свалились, в речку не залезли, в грязи не извалялись, для меня это не отдых :( мы редко выезжаем на природу, т.к. сборы всегда очень капитальные - мангал, мясо, овощи, посуда, ложки-вилки... пока все соберешь, уже из сил выбьешься :) но сейчас, когда снимут запрет на передвижения, хочу на пикник в горы! и пофиг на сборы, устала уже дома сидеть... я вчера приготовила оленину! впервые в жизни :) напекла сосисок в тесте и сварила детям большую кастрюлю куриного супа (мне муж купил новую большую кастрюлю, чтобы на подольше хватало) а сегодня я буду печь паштет из куриной печени - ужасно лень, но печень пропадает... и детям уже давно обещала печенье испечь, но пока все никак :( картинка из поста зачетная! прямо шашлычка захотелось :)
18.05.2020
Я эти сосиски в тесте пытаюсь сделать пол года, наверное 😁 позавчера даже сосиски купила! И вчера дети их съели 😂
18.05.2020
кстати о сосисках, я внезапно узнала, что всегда готовила неправильно - давала дрожжей в тесто ровно в два раза меньше, чем по рецепту :)) положила тут, как надо, и в итоге тесто не получилось, воняло дрожжами, а при выпечке вообще порвалось... так что дрожжей в 2 раза меньше клади, если надумаешь печь :))
18.05.2020
Это же тот рецепт?
18.05.2020
ага, он вот у меня 1 пакетик дрожжей идет на 1 кг муки, оказывается (я двойную порцию делаю)
18.05.2020
Ну вообще да, пакетик дрожжей на пол кило муки как-то многовато.
18.05.2020
вот! просто раньше у меня пакетиков не было, и я ложками нужное количество отмеряла :)))) оказалось, что с глазомером у меня совсем плохо, но зато всегда отличное тесто получалось... пока мне муж пакетики не купил :))) так все и выяснилось
19.05.2020
Буду иметь в виду)
19.05.2020
Глаз алмаз🥰
19.05.2020
Я во думаю - я очень много чего не ела из мяса - тех, кто в лесу живет))) да никакого))) Да, с детками не отдохнуть на расслабоне. Илюша, например, уже нормально, а вот Арина... туши свет. А со сборами почему то проблемы нет - хотя тоже и мангал берем и посуду, и полотенички порционно🤣🤣🤣🤣🤣муж никак привыкнуть не может)) а меньше дети были - ещё и коляски, одежду)))
19.05.2020
Привет, Танюша! Печенье твое очень понравилось, тоже хотела бы такое испечь, тем более сын обожает шоколад во всех видах. У нас начался выход из карантина, закончилась нулевая фаза и с сегодняшнего дня мы вошли в первую фазу. Надеюсь, что короновирус позволит нам продолжать дальнейшее ослабление карантина. Я много пеку, одновременно пытаюсь худеть))) Начала бегать по утрам и растягиваться на шпагат по вечерам. Обустроили с сыном наш балкончик, теперь он очень хорош. Обустраиваем огород на балконе Из последнего понравившегося: Цыпленок табака Теплый салат с киноа и запеченным баклажаном Соте из овощей с курятиной и грибами: Завтраки: Из совместных занятий с сыном: Мясной пирог с брокколи , под видео в описании на русском и испанском. Делали макси-бургеры: Макси-бургеры
18.05.2020
Ох как всё вкусно 👌😍 Расскажи про салат с киноа? Какая заправка, баклажаны запечённые?
18.05.2020
Такой салат делают у нас в моем любимом итальянском ресторанчике Sale y Pepe. - Отварить киноа - Нарезать баклажан пластинками, натереть их солью с маслом, запечь на гриле или в духовке - нарезать лук, зелень, помидоры, добавить теплое киноа и баклажаны. Заправить бальзамико и оливковым маслом.
18.05.2020
Супер, спасибо большое 😊
18.05.2020
И мне салат с киноа уж очень приглянулся
18.05.2020
Написала ниже рецепт.
18.05.2020
Спасибо, записала себе!
18.05.2020
у тебя всегда вдохновляющие фото, очень красиво, прям захотелось творить на кухне))))
19.05.2020
Спасибо, Настя, очень приятно! Просто я визуал и люблю поесть)
19.05.2020
Ой, Катюша, ты, как всегда нас балуешь красотой!!! Салаты обязательно сделаю такие - хочу хочу!!! А вот вам Шоко печенюхи в трещинку) 100 гр. Слив масла 2 яйца 150 гр. Муки 50 гр. Како порошок 160 гр. Сахара 10 гр. Ванилин Щепотка соли Разрыхлитель 1 ч.л. Сах пудра В миске перемешиваем ма ло, соль, сахар и ванилин миксером можно. Добавляем какао, снова перемешиваем. Добавляем яйца, перемешиваем. Частями (обязательно) добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем до однородности. Отправляем в холодильник минимум на час. Потом достаём и руками скатываем шарики размером с грецкий орех, обваливаем их в сахарной пудре. Выкладываем на пергамент или силикон коврик, оставляя расстояние. Ставим в предварительно разогретую (обязательно) духовку на 15 минут при температуре 180 °С.
19.05.2020
Спасибо большое, обязательно сделаем!🥰
19.05.2020
Какие печенюхи красивущие, супер! Очень ждала очередной день марафона) Мы ооочень редко стали ездить "на природу". Воздухом подышать, на травке побегать, мясо пожарить- это всё и так каждый день. Завтраки/обеды/ужины с мая по сентябрь на улице) Пробовали просто погулять по лесу- с детьми сложно, да и клещей тьма развелась 😣 В жару выезжаем на озеро, с собой обычно просто вода замороженная и арбуз, а мясо и винчик ждут дома😁 Вот, кстати, один из наших недавних обедов, скумбрия на гриле (муж любитель дожарить до черноты)): Очень полюбился мне салатик с мидиями по рецепту Екатерины из Испании): К вину (и не только)) обязательно тарелочку с вкусняшками: А детям суп-пюре из шпината😁: И вот ещё, у нас появились крымские помидоры, вкусные! По крайней мере, в сравнении с нашими пластмассовыми тепличными)
18.05.2020
Подскажите как рыбу дарите на гриле? Мы что то не дружим с уличным, поставили мангал из кирпича на улице и что то все не идёт у нас? Рыбу на решетку или как?
18.05.2020
Берём скумбрию обычно- целую рыбину помыть, внутренности почистить, внутрь запихать лимон/веточку укропа/ соль или соевый соус/если любите специи для рыбы,розмарин. Снаружи тоже посыпать специями, посолить, лимоном полить . И оставить минут на 20, пока угли греются. И всё, на решетку и на мангал. Минут 15-20 и готово. Скумбрия очень жирная, её сложно пересушить,всегда получается сочная.
18.05.2020
Будем пробовать, спасибо
18.05.2020
У нас родители когда котят, на решётке , мама в белую простынь рыбу заворачивается, и ребра когда делают - они никогда чёрными не бывают....
19.05.2020
Не поняла про простынь,прям в ткань? А она не горит на углях?
19.05.2020
Мы в коптильне - там ветки, а внизу огонь...
19.05.2020
Ааа, это она типа горячего копчения получается?
19.05.2020
Конечно ж я про тебя вспомнила, когда про свой дом писала))) Саша, такое лето у вас уже на столе - слюньки прям текут у меня))) выезжаю в гости💃💃💃💃 Тарелочка к винцу просто зачетная!!! А я в сетевых не покупаю помидоры когда сезон. У нас на рынок уже приехали и розовые помидоркис юга - море их- отрываюсь , конечно вкус не сравнить. Я зимой покупаю если только на запекание. А так черрики.
19.05.2020
Знаешь,у нас продавцы на рынках закупают многое в сетевых! И выставляют у себя дороже))) особенно это касается бананов, лимонов.
19.05.2020
Нееее, это не тот случай с помидорами, да и огурцы - тут видно, в сетке такие не купишь))) на счет бананов соглашусь - иначе почему в сетке они 50 руб, а на рынке 70🤣🤣
19.05.2020
У нас и не открылись ещё рынки , на карантине- в двух самых крупных много заболевших было среди продавцов, всё закрыли.
19.05.2020
У нас вообще все интересно - закрыто только на словах. Да и то закрыты только в ТЦ шмотки и все - остальное все работает - почти сразу. Зато у нас сейчас прирост чуть ли не один из первых по России, - всех на работу давно выгнали, короче уже никто серьезно не относиться к ситуации...
20.05.2020
У нас народу, конечно,тоже много стало везде. Но всё равно,ещё многое закрыто, некоторые ТЦ вообще полностью,даже отделы типа Детского мира.
20.05.2020
Кулинарный марафон 2020. День 5 Кулинарный марафон 2020. День 7. 101 рецепт из Мультиварки