Квашено-маринованное: можно ли?
Питание кормящей аллергомамыВсем привет! Вопрос вот какой: аллерголог запретила все маринованные и квашеные продукты, в т.ч. домашние, но не объяснила почему. Хочу ввести в свой рацион квашеную капусту в целях профилактики авитаминоза, т.к. искусственные витаминки нам тоже запретили. Соответстенно, хочу узнать, есть ли вероятность, что это можно сделать, или этот продукт относится к явным аллергенам, типа апельсинов-мандаринов?
Катрин
Вероятности такой нет (см. табличку аллергенности пищевых продуктов). Все квашенное запрещено, потому что там дрожжевые грибки, на которые дети с АД реагируют в первую очередь. Т.о. квашенная капуста, квас, шампанское, дрожжевое тесто и пр. употреблять нельзя.
Маринады тоже нельзя, уксус+специи.
15.03.2012
Ответить