Всем приветик!Решила я всё таки начать делать йогурты и творог сама,для этого покупаю йогуртницу завтра-послезавтра. У нас анализы ноль по молочке и сейчас как-то ремиссия наступила...ттт...едим почти всё (кроме молочки естественно).Так вот назрел у меня вопрос,из какого молока делать йогурт?Закваску решила вот эту попробовать . А молоко какое брать?Козье достать негде у нас...
Москва
ну я тоже за козье. я сама покупаю зеоеное село. оно пастеризованное и хранится по пол года. можно закупиться раз и потом месяц готовить.
и если есть мультя, то йогуртницу непокупайте. я вот с йогуртницы на мультиварку перешла.
0
31.07.2014
Ответить
Краснодар
Свет,мультиварка есть. Только я читала,что температура при закваске должна быть строго 38-40 градусов,а в мульте не знаю какая даже,не угадаешь. У меня мультиповара нет,то есть температуру выставлять не могу.А то ,что полгода хранится,оно не химическое?Я прочитала на форумах,что для йогурта лучше брать то,которое 7 дней срок годности,оно более живое
0
31.07.2014
Ответить
Москва
если темпу не выставишь, то не вариантт, конечно. молоко не щнаю химическое или нет. факт в том, что из живого козьего молока у меня йогурт тупо не получается. а из долгого - получается. в случае с коровьим - получается из любого. но такое молоко обязат.кипяти перед закваской
0
01.08.2014
Ответить
Москва
Свет, я где-то читала что йогурт надо делать из уььтрапастерилизованного, иначе придется кипятить. Не знаешь так ли?
0
01.08.2014
Ответить
Москва
ультра - -то какое? то, которое портится за несколько дней (две недели) надо кипятить, а то которое неск месяцев хранится не надо. но для Саши я кипячу любое. хуже то не будет
0
01.08.2014
Ответить
Краснодар
Ультра-эт в тетрапаках,его и правда кипятить не нужно. Я купила Простоквашино,сегодня попробую сделать. Козье глянула,200 р л не потяну я. Это ж надо каждый день делать,мои тоже на йогурт присядут ведь.
0
01.08.2014
Ответить
Батайск
Козье молоко в супермаркетах типа Окей продается, стоит оно, конечно, дороже чем коровье, но оно легче усваивается.
0
31.07.2014
Ответить
Краснодар
да вот не знаю, нас на козью смесь сыпало больше ,чем на коровью.
0
31.07.2014
Ответить
Батайск
Ну, смесь, конечно, содержит не только белок молока...Козье просто более диетическое что ли, ну, вообще полезное- располезное:) Для тех, у кого нет на него аллергии, естественно...
0
31.07.2014
Ответить
Батайск
В магазине можно выбрать менее жирное, там же процент пишут, как и на коровьем.
0
31.07.2014
Ответить
Краснодар
спасибо,посмотрю. Я никогда не обращала внимания на него
0
31.07.2014
Ответить