|
Чечевичные тефтели
28 Фев 2015 0:32
Ингредиенты:
Чечевица зеленая 150 г
Рис длиннозерненый 125 г
Морковь 2шт.
Томатный сок 1л (или вода + 3ст.л. томатной пасты)
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Чечевицу замочить в воде на 12 часов (сутки, несколько раз меняла воду). Воду слить. Чечевицу измельчить блендером до однородности.
Рис отварить до готовности, воду слить. Можно промыть. тогда тефтели будут более рыхлые и похожи на "Ёжики" (рис нешлифованый, сильно разваренный)
Морковь натереть на средней терке.
Обжарить морковь на сковороде на разогретом масле (тушила без масла).
Смешать 1\2 часть моркови. чечевицу, рис. приправить по вкусу. Сформовать шарики. (т.к. рис был влажноват, для того чтоб сформировать тефтели, добавила пару ложек гречневой муки)
В оставшуюся морковку добавить томатный сок (2 ст.л. том.пасты+стакан воды), довести до кипения.
(Дальше тефтели выложила на бумагу и на 15 мин. поставила в духовку 180")
В сковороду положить тефтели. Жидкость должна доставать до середины тефтелей.
Закрыть крышкой и варить на среднем огне 10 минут. Далее крышку открыть, полить тефтели соком, закрыть крышку и варить еще 10 минут. Далее опять полить соком и варить еще 10 минут. Общее время получается 30 минут.(под крышкой готовила минут 15-20)
Подавать с подливой.
От себя: Я готовила по этому рецепту без томатного сока и моркови. Мой есть такое не стал. У меня почему-то получилось жестковатым и сухим. Возможно, кто-то по-своему дополнит рецепт и тефтельки получатся мягкими.
|
|
Омск