Безе на нутовой воде без яиц

Получается прекрасное безе по вот этому рецепту -

http://www.vegelicacy.com/recipe/405/veganskaya-merenga-beze-na-nutovoy-vode

Я брала меньше сахара и пекла при меньшей температуре-100-110, т.к. при более высокой(правда, был другой рецепт) они у меня растекались. Сушила 2 часа с конвенцией, думаю можно и меньше. Надо пробовать, смотреть. Можно поймать тот момент, когда они будут тянущимися внутри :) Небольшие при 110 готовы уже через 1 час - 1 час 15 минут примерно.

Писали где-то, что очень впитывают влагу, поэтому лучше хранить в банке в вперемешку с салфетками.