Вопрос работающим мамам.
Нужен советДевочки я собираюсь в апреле досрочно прерывать декретный и выходить на работу.причина стара,как мир-нехватка денег.Малышке будет уже 2 года.У нас декретные платят до трех,но мне эта сумма,как слону дробина.Кстати , выйдя на работу я буду еще до 3 лет получать 50% пособия.Так вот собственно в чем вопрос.Сейчас времени на готовку у меня достаточно,что ,конечно,гораздо экономнее и здоровее,чем питаться полуфабрикатами.Но с выходом на работу количество свободного времени резко сократиться.Вот ,как бы сделать так,чтоб не переводить семью на магазинные полуфабрикаты и сосиски?Как вы справляетесь с этим?Готовите через день?В выходные заготавливаете домашние полуфабрикаты на всю неделю?Или еще как?Поделитесь секретом.Тем более,что поначалу малая в сад не пойдет,будет еще лето с бабушкой сидеть,т.е. ,когда она будет с ней у нас дома,то нужно будет позаботиться,чтоб и днем им было чего поесть.Вот как быть?До декрета мы и жили в основном на покупном.Но я так больше не хочу.
Надежда
Готовлю практически каждый день, потому как кроме нас с сыном надо еще накормить маму и 4-х мужиков. Обычно пишу меню на неделю, в субботу закупаю продукты и что могу, делаю в воскресенье. Например, могу утром пораньше в воскресенье встать,. налепить пельмени, вареники, манты или чебуреки. Часть готовлю на этот день, остальное замораживаю на неделю. Когда покупаю мясо, сразу его разделываю, режу на мелкие кусочки на гуляш, косточки на бульон, и перекручиваю фарш. В воскресенье это все занимает максимум 2 часа, учитывая формовку котлет, тефтель. Зато среди недели времени трачу максимум час на готовку вечером.
20.01.2014
Ответить
lennic
Выделяю врем в один из выходных дней (даже некаждую неделю) и делаю заготовки. Замораживаю: бульон - по контейнерам и в морозилку, блины -"пустые" и с начинкой, котлеты, фрикадельки, голубцы, перцы фаршированные, вареники ленивые. Мясо разделываю сразу на порции (что-то одним куском, что-то нарезаю кусочками нужных размеров) и по пакетикам. Использую много овощей замороженных в качестве гарниров. Я недавно вышла на работу и тоже очень переживала, когда буду успевать готовить. Нормально всё, остаётся время ещё и на выпеку, и на ББ посидеть! (и мне очень помогает мультиварка!)
19.01.2014
Ответить
Аора
Еще в первом декретном я научилась мясо запекать - удобно на бутеры по утрам и с собой, и малышу полезно - засунул в рукав и в духовку на 2 часа. Еще можно так и мясо с овощами готовить. Рыбу готовлю на пару - 20 мин. и готово.Я делала так, пока я работала. У меня мама с сыном дома была. На холодильник вешала меню для сына на неделю. Для него покупала хлопья Нордик, которые варятся 3 мин. Из них и молочные каши делала и гарниры к тефтелькам или котлеткам и рыбке на пару. Бабушка с таким гарниром может сама справиться, а рыбку можно и по дороге с работы купить и поставить в пароварку на 20 мин. для завтра и после завтра.
18.01.2014
Ответить
Татьяна
Согласна про мультиварку- очень выручает, а вы и вовсе скороварку купите, там суп 12 минут варится! У мамы Арк, ей очень нра, она все пытается меня на такую же уговорить, у меня обычная. В ней кашу я с вечера варю. Очень удобно- залил молоко, засыпал крупу и кнопку нажал, все! Суп-в выходные, его муж ест на неделе. Второе с уже разделанным в выходные мясом готовлю, чтобы просто гарнир сварить, те же рис и макароны.
18.01.2014
Ответить
Ксения
В выходные я готовлю кастрюлю супа и второе мясное. Я и муж едим только вечером дома.Так что на 2-3 дня хватает.кашу варит мультиварка,быстро и с отсрочкой времени, удобно. выручает часто заготовки. заранее разделываю мясо,курицу на порции,утром вынимаю из морозилки,вечером за час всё готовлю. ещё форель спасает,покупаю,режу на стейки и в морозилку,утром вытаскиваю.1 минут в духовке и еда готова. На гарнир овощи в мультеварке или пароварке,так же 15минут. Иногда берём пиццу и суши,у нас не дорого выходит.это когда совсем сил нет.Как то не сильно напрягает готовить.при том что самое поздний мой подъём в 5 ура,а прихожу чаще в 21 час домой. Муж так же готовит,когда раньше приходит. туже картошку кинул варится,в духовку куски курицы,салат из овощей.40минут ужин готов и на обед останется
18.01.2014
Ответить
Ольга
В будни готовлю только то, что занимает относительно немного времени, не более получаса на все. Естественно, параллельно. Но у меня много бытовой техники: комбайн, мультиварка (хочу еще скороварку, чтоб супы мясные быстрее готовить), пароварка и т.д.Овощи и зелень можно нашинковать и наморозить хоть на неделю, хоть на месяц, если позволяет объем морозилки. Соответственно, приготовление многих блюд сокращается на время, нужное для чистки и шинковки овощей.
18.01.2014
Ответить
Елена
Заморозка очень экономит время. Я в августе заморозила морковь (на комбайне в разных вариантах сделала - кубики, мелкая и крупная шинковка) и заморозила в больших количествах. Теперь готовишь зажарку в суп или др. блюда - достала из морозилки и не надо чистить-шинковать.
18.01.2014
Ответить
Tata
В выходные леплю котлеты, тефтели и замораживаю на ужины. Тушу себе небольшой тазик капусты\кабачки с морковкой\делаю винегрет или отвариваю на пару замороженную магазинную смесь и т.д., чтобы брать на обеды на работу. На новый год обновила себе пароварку - взяла с отсрочкой старта, ну очень удобно: с утра закидываешь немного крупы, пару замороженных котлеток, приходишь с работы, а все уже сварилось. Или мультиварка с отсрочкой старта очень многих выручает. Суп варю только на выходных, чтобы дочку кормить, мы с мужем его не едим. Я уже 2,5 месяца работаю и питаюсь по такому принципу, ушло 6 кг, что не может не радовать)))) Кстати, пропала тяга к сладкому вообще. В общем, совет № 1 - покупайте мультиварку: и каши с утра вам сделает, и суп сварит, и ужин к вашему приходу приготовит)
18.01.2014
Ответить
Евгения
У меня похожая ситуация с готовкой. Поступаю следующим образом: планирую меню на неделю, как правило, в четверг, на выходных закупаем продукты, и я готовлю ужины на понедельник и вторник. Опять же в выходные делаю и замораживаю заготовки для следующих дней недели: котлеты, тефтели, голубцы и пр. Остается только сделать гарнир и салатик. Если есть время и желание в более свободные дни пеку пирог или пиццу. На обед у нас только первое, его готовлю на 2-3 дня по вечерам. Еще меня очень выручает мультиварка.Да, приходится готовить на несколько дней и есть разогретое, но всяко лучше, чем сосиски и магазинные пельмени. Кстати, сосиски тоже иногда бывают, но редко-редко.)
18.01.2014
Ответить
Алла
Спасибо.Смущает только,что и выходных в таком случае как таковых нет.Или вы мужа в помощь берете?А вот только суп на обед у нас не прокатит.Мужу это мелочь.но если он дома,то и сам вполне приготовит,а если на работе,то только ужинает.Малая супы уважает,ей вполне достаточно будет его в обед.Я не обедаю дома,перехватываю на работе.Ой ,блин,как-то все в башке систематизировать,что б к первому апреля был готовый план действий)))
18.01.2014
Ответить
Евгения
Неа, муж мне в этом не помощник.) Но я много времени на это не трачу. Фарш прокрутить в электромясорубке 10 минут максимум, слепить котлеты-голубцы, ну, 20 минут. На все про все час и уходит. Вы приноровитесь, привыкните. Конечно, очень сложные блюда готовить не получится в таком случае, но, когда кушать очень хочется, сойдут и простые.)
18.01.2014
Ответить
Алла
Да,думаю со временем все войдет в свое русло,но хочется для начала наметить для себя какой-то план действий))))За советы спасибо)))
19.01.2014
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.