наринэ

нужно, сначало приготовить рабочу закваску, как в инструкции.В моей инструкции так 150 мл молока прокипятить, остудить до 39-40 гр., добавить содержимое 1 пакетика, тщательно пересмешать и плотно закрыть крышкой, обернуть бумагой в несколько слоев, укутать одеялом и оставить на 22-24 часа на сквашивание, далее после образования сгустка, закваску поместить в холодильник и выдержать 3-4 часа.Перед использование закваску перемешать до получения однородной массы. Хранить закваску в холодильнике не более 7 дней. Я ее делаю в детской бутылочке, и ставлю к батарее, потом удобно ее взбалтывать.