Пряники
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексыЧитала я пока болела газету коммерсант, и как-то по ссылкам вышла вот на это чудный рецепт. Я сразу поняла что эти пряники помогут мне выздороветь.
Нужно: 90 гр. сливочного масла, 200 гр. шоколада с содержанием какао не менее 70%, 110 гр. сахарного песка, щепотка соли, 3 яйца, 25 гр. какао, 210 гр. муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, ваниль, 0,75 стакана сахарной пудры.
Поломанный на небольшие кусочки шоколад и порезанное масло растопить, постоянно помешивая, на водяной бане до однородной массы. Сняв с огня насыпать сахар и перемешать до полного его растворения.
Затем вооружиться миксером и, добавляя по одному яйца, хорошо взбить.
Теперь очередь муки, какао-порошка, соли и разрыхлителя. Все вместе их нужно просеять в шоколадную смесь и вымешать лопаткой. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник не менее чем на два часа, можно и подольше, чтобы масса застыла.
Духовку ближе к делу, необходимо разогреть до температуры 160 град. Противень застелить бумагой для выпечки.
Сахарную пудру насыпать в глубокую тарелку или миску. Достать застывшее тесто и, используя чайную ложку, брать кусочек за кусочком, скатывать руками в шарик и обваливать в сахарной пудре максимально толстым слоем. Шарики выкладывать на противень на расстоянии 4 см друг от друга и выпекать 15-18 минут. Печенье увеличится в объеме, на нем появятся симпатичные трещинки. Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем снять.
Обязательно! Пока одна порция пряников в духовке, оставшееся тесто должно ждать своей очереди в холодильнике.
Печенье получается с ярко выраженным горьковатым вкусом шоколада и очень красивое! Хранить в закрытой посуде.
Нужно: 90 гр. сливочного масла, 200 гр. шоколада с содержанием какао не менее 70%, 110 гр. сахарного песка, щепотка соли, 3 яйца, 25 гр. какао, 210 гр. муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, ваниль, 0,75 стакана сахарной пудры.
Поломанный на небольшие кусочки шоколад и порезанное масло растопить, постоянно помешивая, на водяной бане до однородной массы. Сняв с огня насыпать сахар и перемешать до полного его растворения.
Затем вооружиться миксером и, добавляя по одному яйца, хорошо взбить.
Теперь очередь муки, какао-порошка, соли и разрыхлителя. Все вместе их нужно просеять в шоколадную смесь и вымешать лопаткой. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник не менее чем на два часа, можно и подольше, чтобы масса застыла.
Духовку ближе к делу, необходимо разогреть до температуры 160 град. Противень застелить бумагой для выпечки.
Сахарную пудру насыпать в глубокую тарелку или миску. Достать застывшее тесто и, используя чайную ложку, брать кусочек за кусочком, скатывать руками в шарик и обваливать в сахарной пудре максимально толстым слоем. Шарики выкладывать на противень на расстоянии 4 см друг от друга и выпекать 15-18 минут. Печенье увеличится в объеме, на нем появятся симпатичные трещинки. Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем снять.
Обязательно! Пока одна порция пряников в духовке, оставшееся тесто должно ждать своей очереди в холодильнике.
Печенье получается с ярко выраженным горьковатым вкусом шоколада и очень красивое! Хранить в закрытой посуде.
Инусик
Спасибо большое за рецепт от всей нашей семьи))))) Очень вкусно, мужички мои сидят уплетают за обе щеки))))))) Можно в друзья?
16.10.2012
Ответить
Юля
Наташа, пряники мы оценили, спасибо! http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1336186
19.04.2011
Ответить
Наталья
Юль я рада что понравились. И вдвойне приятно что пишешь мне о том что готовишь. Спасибо
20.04.2011
Ответить
Анастасия
супер на вид.. даже представила какие они на вкус.. за шоколадкой и вперед готовить! в закладочки!) спасибо
15.03.2011
Ответить
Елена Соина
Очень-очень красивые, пирожки по твоему рецепту я уже сделала (оооч вкусные были ) Пожалуй, сегодня испробуем и этот рецептик!
28.02.2011
Ответить
Наталья
Спасибо большое. Пробуйте, они и правда вкусненькие, и простые в исполнении
28.02.2011
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.