Блины моей мечты

Вот что получилось у меня, вкусные пупырчатые блины без дрожжей

А вот и сам рецепт со слов автора:

Блинчики нежные бездрожжевые

4 яйца

2 стол.ложки сахара

щепотка соли

1,5 стакана муки (если тесто жидкое получится,то до 2х можно довести)

0,5 литра молока

Желтки отделить от белков и хорошо взбить с сахаром+добавить соль,молоко и муку.Все перемешать до однородной массы без комочков.Добавить 1 стол.ложку подсолнечного масла (чтобы не липли к сковороде).Белки взбить отдельно и постепенно ввести в тесто,помешивая..Жарить на раскаленной сковороде,каждый раз смазывая растит.маслом.Тесто должно быть как жидкая сметана и при растекании на нем сразу образуются мельчайшие дырочки.Лить его в центр сковороды,очень быстро ее поворачивая по часовой стрелке и наклоняя.. тонкий слой теста должен быть

Мой секрет такой)))).Т.к. я все же на Украине родилась,то я жарю на сале или несоленом беконе.Очищаю сало или бекон от прослоек,шкурки или соли.Брусочек где-то 2 на 3 см накалываю вилкой и им смазываю раскаленную сковороду. Блины вкуснющие выходят,нежирные и все мои друзья их обожают.По мне,так намного вкуснее ,чем жареные на обычном масле подсолнечном или оливковом. Но,при желании,жарим на чем любим...вот такие блины