Дрожжи.
Выбор продуктов питанияПодскажите, дрожжи Dr.Oetker хорошие? Я просто всегда Саф-моментом пользовалась, но их не было уже. А так не хочется , чтобы куличи пропали)
Veronika+Маша
Да, эти самые лучшие. Но я бы посоветовала купить свежие дрожжи, качество выпечки намного лучше!
22.04.2011
Ответить
Яюшка
качество дрожжей зависит не столько от марки, сколько от условий хранения. Если боитесь портить тесто, то сделайте опару из небольшого количества купленных дрожжей, через полчаса будет все ясно.
22.04.2011
Ответить
Veronika+Маша
Соглашусь! Но у меня бывали такие случаи, что даже плохие сухие дрожжи были не помехой для жареных пирожков и осетинских пирогов. Для хлеба и сдобы безусловно нужны качественные дрожжи)))
22.04.2011
Ответить
Яюшка
В жареных пирожках и осетинских пирогах слой теста тонкий, он умягчается не за счет разрыхлителя, а за счет жира, используемого для жарки или многочисленной сочной начинки.
22.04.2011
Ответить