Мой первый чизкейк с грушей)))

Итак решила попробовать сделать чизкейк из творога, т.к. его оказалось много и дабы не пропал и вообще попробовать что это и как это, вот сделала, а украсила скромненько, чтобы не спровацировать аллергию у малыша, на более эффектные украшения (киви, бананы, и т.д. , посыпка кондитерская). Ну вообщем скажу я Вам что было вкусненько и очень даже сочеталось с грушей "Конференц")))

вот рецепт:

Тесто: 400 гр. Юбилейного печенья

200 гр. сливочного масла.

Начинка: Творог 3 пачки по 200 гр. (брала 18%),

3 яйца,

сливки 100 гр.

сметаны 100 гр.(можно и побольше)

Сахар - по вкусу (кому как надо, я не много насыпала),

плюс добавила от сручковой ванили, половинку.

Украшение: Желатин пищевой

Груша конференц 1 шт.

Приготовление:

Тесто готовиться следущим образом, юбилейное печенье измельчается в крошку в блендере, затем добавляеться сливочное масло комнатной температуры. Всё тщательно перемешиваеться в однородную массу. Дальше в форму немного растит. масла и сверху пергаментной бумаги и поверх нее утромбовываем тесто ко дну и делаем бортики.(у меня были высотой примерно 3 см)

Ставим тесто в нагретую духовку до 180 градусов на15 минут.

Пока тесто печеться,

делаем начинку: смешиваем, творог, 3 желтка, сахар, сметану, сливки, ваниль, в однородную массу. Взбиваем отдельно белки в пену. Далее постепенно вводим в начинку, для пышнотси и легкости.

Достаем испеченное тесто, дать немного остыть, выливаем начинку и уже выпекаем на водяной бане при 180 градусах 50 минут, При этом духовку не открываем!

А дальше когда испёкься, не прокалываем ничем, а просто оставляем еще на 1 час в выключенной открытой духовке!

в это время разводим пакетик желатина, чтобы он набух, далее его греем, (всё как в инструкции к нему)

Чистим грушу, разрезаем на дольки. Ну вообще конечно украшение это индивидуально, это кто как хочет и чем хочет!!!

Ну и когда остыл тортик, я еще сверху прмазала слоем сметаны с сахаром, а поверх уложила грушу и залила слегка застывшем желатином.

Далее самое сложное, нужно удержаться от соблазна, сразу НЕ стрескать его!!! и УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК минимум часов на 4!

Вот, пользуйтесь рецептиком на здоровице и приятного аппетита!