Нет, ну как у вас получается запечённый картофель?)))

Это моя проблема... раньше таким невыполнимым блюдом для меня был плов, теперь вот картошка) как её правильно запекать, чтобы и вкусная получалась, и румяная, и не сырая? Сегодня вот пробовала делать картофель айдахо, всё по рецепту, а получилось у меня как-то суховато да горьковато, хотя и фольгой ещё накрывала... и варила 2 минуты перед духовкой... и запекала почти 2 часа...

Как, ну как её готовить?! Подскажите, пожалуйста, может, есть какие-то маленькие хитрости? Или подскажите рецептик, по которому у вас всегда 100% получается вкусно запекать картошку? (я не имею в виду запеканки, например, с ветчиной и сыром, потому что туда я картошку варю до готовности и у меня всё получается)) Заранее спасибо!)