Свиные рулетики с творогом

Сочетание супер, нереально вкусно: рулет с ароматной начинкой из творога и зелени в легком соусе, мммм, вкусняшка

Извиняюсь, что нет пошаговых фото, но под катом будем пошаговый рецепт.

На 4 порции вам понадобится:

200 г. жирного творога

1 луковица

по 1 пучку зелени петрушки и базилика, 4 зубчика чеснока

50 тертого пармезана

8 тонких ломтиков свинины

2 ст.л. оливковкого масла

1 банка томатов в собственном соку, соль, черный перец

1 стакан говяжьего бульона (можно просто воды)

по 2 веточки душицы и тимьяна (можно сухие)

1. Листья петрушки и базилика нарезать. Положить творог на сито (чтобы стекла сыворотка), добавить пропущенный через пресс один зубчик чеснока, зелень и пармезан. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

2. Слегка отбить мясо, посолить и поперчить с обеих сторон. На каждый кусок равномерно положить немного начинки. Свернуть мясо в рулеты и зафиксировать зубочистками.

3. Очистить и мелко порезать репчатый лук. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжаривать рулеты примерно 5-7 минут со всех сторон, затем снять их со сковороды.

4. На оставшемся оливковом масле обжарить до прозрачности репчатый лук. Положить оставшийся пропущенный через пресс чеснок и томаты. Полить бульоном, посолить, поперчить, посыпать душицей и тимьяном. Тушить мясо в соусе 20-30 минут.

И всё. Ваше необыкновенное блюдо готово.

П.С. Я готовила это блюдо с разными начинками: грибная, чернослив с курагой и с творогом. Так вот муж когда попробовал не мог поверить что это начинка из творога, очень нежное блюдо, попробуйте.