решила сделать блинчики с капустой.

Про блины не вспомнила, но вспомнила про капустные лепешки (продукты на глаз) - капусту натереть на терке, посолить, добавить 2-3 яйца, по вкусу жареного лука (или сырого), муки столько, чтобы тесто было, как на оладьи, чайную ложку разрыхлителя, щепотку сахара. На сковородку раскладывать ложкой, разровнять, чтобы масса покрыла сковороду, как блин. Жарить с двух сторон (переворачивать удобнее широкой лопаткой - приноровишься). Есть вкуснее горячими, но у меня сын и холодные съедает

Есть у меня вот такие рецепты- может вам пригодятся? у девочек здесь и позаимствовала. Капуста, запеченная с рисом и сыром Нашинковать кочан белокочанной капусты. 400 г риса отварить до полуготовности, смешать с 2 нашинкованными репчатыми луковицами и 150 г брынзы. В форму уложить половину капусты, затем весь рис с луком и брынзой, сверху - оставшуюся капусту. Залить горячей водой и смесью из 3 яиц и 100 г брынзы. Запечь в духовке при 200 гр С до готовности. Куриные котлеты с капустой Соединить 500 гр куриного фарша, 1 мелко порезанную луковицу и 500 гр белокочанной капусты. Слепить из полученного фарша котлеты, обвалять в муке и обжарить до готовности.