фаршированные баклажаны

Очень вкусно. Берем баклажаны, разрезаем вдоль на две части, вырезаем внутренности. Можно получившиеся лодочки положить в соленую воду, но я люблю острое, поэтому готовлю без этого. Внутренности режем мелко, добавляем тертую морковку, лук, чеснок, грибы, можно еще немного фарша (я его не добавляю). Все это на сковородку и жарим. Потом, получившееся рагу выкладываем в лодочки и ставим в духовку 180 градусов, примерно на 30 минут. Минут за 5 до готовности укрываем лодочки сыром и снова в духовку. Получается просто безумно вкусно.