Копирую рецепт:
1,5 л овощного бульона (для непостного варианта можно взять мясной бульон)
1 стакан фасоли
1 большая луковица
2 черешка сельдерея
2 небольшие морковки
400 г порубленных томатов в собственном соку
30-40 г чернослива
2 веточки тимьяна
3 ст.л. оливкового масла
2 лавровых листа
Соль, свежесмолотый перец
Фасоль залить большим количеством холодной воды и оставить на 10 часов. Затем откинуть на дуршлаг, залить свежей водой, довести до кипения, снять с огня и оставить под крышкой на 1 час.Нарезать лук мелкими кубиками. Измельчить морковь и сельдерей. Обжарить лук в кастрюле с толстым дном в оливковом масле на среднем огне, помешивая, 5 минут. Добавить морковь, сельдерей, тимьян, лавровый лист и фасоль, предварительно слив жидкость. Обжаривать смесь 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить помидоры вместе с соком и холодный бульон, довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне 1 час, пока фасоль не станет совсем мягкой. Через 20 минут удалить лавровый лист.
У чернослива удалить косточки, нарезать мякоть небольшими кусочками, добавить его в кастрюлю, варить еще 10 минут. Вынуть тимьян, приправить солью и перцем по вкусу.
Мои вкусовые ощущения: Фасоль я очень люблю как в салатах, паштетах, так и в гарнире, и в супе. Поэтому вкусом я осталась довольна. Я делала на лёгком курином бульоне. Главное только хорошенько замачить фасоль или проварить её долго. Я выбрала второй вариант.
Фото не особо художественные, зато вкус что надо
