Суп из маша с фрикадельками.

Что-то я, в последнее время, только сладости выставляю :), вот хочу поделиться с Вами наивкуснейшим супчиком! Готовится очень быстро, на вкус невероятно вкусно, думаю, понравится и Вам, и Вашим малышам !

Ингредиенты:

250 г куриного фарша + 2 перепелиных яйца ( 1 куриное )
0.5 стакана фасоли маш
1 луковица
1 морковь
2 дольки чеснока
смесь топленого сливочного масла и масла для жарки
3 ст.л муки + 1 стакан воды
овощной бульён или просто 2 литра воды

Специи:

шафран ( щепотка ), можно заменить на куркуму 0.5 ч.л.
любые любимые специи для мяса 0.5 ч.л.
соль с чесноком и травами ( можно обычную )
1 пучок петрушки, 1 пучок укропа


Фасоль маш перебрать,помыть.

Лук и морковь,чеснок очистить и порезать мелкими кубиками.

Смешать раст масло и топлёное, пожарить лук, чеснок 1 минуту. Добавить морковь и шафран, жарить ещё минутку.

Фарш посолить, доб специи, яйца, вымешать, двумя ложками формировать шарики и выкладывать в сковороду с овощами.

Обжарить до золотистой корочки.

В воду положить фасоль, как закипит, уменьшить огонь и варить фасоль минут 25-30, не солить! Как только фасоль лопнет, переложить в кастрюлу фрикадельки с овощами, посолить, при желании добавить специи.

На сухой сковороде обжарить муку до светло-коричневого цвета, постепенно добавляя воду (1 ст), растереть комочки. Добавить мучную смесь в суп, перемешивая. Закипел, посыпать зеленью петрушки и укропа и через минутку выключить.

ВСЁ!!!

Приятного Вам!!!