дрожжевое тесто!!!!!

Рецептов хороших много. Но для всех обычно важно, чтоб дрожжи были хорошими, муку просеевать, желательно вымешивать пару раз тесто и не давать ему перестаивать. И ещё тесто где используется много яиц часто бывает жёстким.

мне тут одна бб-шка давно уж подогнала рецепт теста 9хотя я ваще с ним ну никак не дружила!) теперь только по этому рецепту делаю! тесто выходит мммммммм вкусненько! рецепт висит на холодильнике всегда! цит: <!--[if gte mso 9]><xml> Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> </xml><![endif]--><!--[if !mso]> <object classid="clsid:38481807-CA0E-42D2-BF39-B33AF135CC4D" id=ieooui> </object> <style> st1\:*{behavior:url(#ieooui) } </style> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} </style> Что понадобится для теста: 1 пак, дрожжей "саф-момент", 1,5 ст. молока, 4ст.л. без горки сах.песка, 6 ст.л. с горкой муки(для начала,потом уходит где то около 1 кг) две трети стакана растит. масла, 2 яйца соль. Тесто подходит где то 45 мин,по этому сначала готовлю начинку. Тесто: В 1,5 стакана теплого молока разожу пакетик дрожжей "саф-момент",добавляю туда 4 столовые ложки(без горки) сахара,6 столовых ложек муки(с горкой).Тщательно размешиваю (всё это в большой кастрюле) и накрываю полотенцем минут на 30 ставлю поближе к батарее.Это получается ОПАРА.  Разбиваю в чашку 2 яйца солю и взбиваю(соли на глаз ~2 щепотки) Через 30 минут(может и чуть больше) опара поднимется и к ней я добавляю взбитые яйца и тщательно перемешиваю.Добавляю муку до мягкого теста и вымешиваю постоянно подливая подсолнечное масло(две трети  стакана)Вымешиваю так чтобы отлипало от рук Важный момент:стол слегка смазываю маслом(без муки),выкладываю тесто и накрываю тем же полотенцем минут на 15.Оно поднимается на столе и становится "живым" Разделываю тесто на пампушки диаметром 5 см,не более.Выход пирожков из этого кол-ва теста по  рецепту 30,но у меня 25 в среднем. Вот вроде и всё, думаю что у тебя обязят . получаться вкусные пирожки. Я 2 года пеку,раньше тоже не получались пока мне не дали такой вот рецептик.УДАЧИ!!!  

у меня есть хороший рецептик! если всё делать как написано отличная выпечка получается! надо?