домашняя колбаса?

Мои колбасы

блин комом.первый образец котлетакотлетой(((

каждый раз,бываю на Украине,я делаю украинскую колбасу) Закупаю кишки очищенные,мясо,сало. Кишки дома еще выдерживаю в уксусе(все под руководством бабушки). Мясо режу мелко,немного сала режу малюсенькими кусочками,чесночка побольше,соль-перец,всем этим начиняю кишки,варю,немного прокипит-вынимаю,на противень и вдуховку до румяной корочки-получается украинская домашняя колбаса)) ням-ням)

Что делать с кишками , если честно не знаю, а колбасу я делаю так. Куриный фарш 500 гр+ хлеб кусочка +жирные сливки 200 гр или сметана+1 зуб чеснока +соль, специи по вкусу, но я больше ничего не кладу т.к. это сливочная колбаса для ребенка. Фарш и все ингредиенты хорошо разбить в мельничке от блендера или несколько раз пропустить через мясорубку, если хотите колбасу запекать то заворачиваем готовые колбаски в фольгу и выпекаем до готовности, если вареную хотите, то колбаски заворачиваем в пищевую пленку, доводим воду до кипения, убавляем на самый низкий газ, лишь чуть чуть кипело и варим 30-60, в зависимости от того какие у вас колбаски по размеру. Получается ооочень вкусно! Съедается моментально!