Секрет вкусной пиццы....
ПиццаА я нашла секрет, как пиццу держать теплой долго-долго.. Ну очень просто: то же тесто, те же ингредиенты, но только вот все это в шарики, шарики.. И тогда смело можно подавать гостями и не боятся, что опоздавшие будут есть холодную пиццу...
Успела сфотографировать после 4й попытки - обычно сразу сметается со стола. А тут в гости забежали, дружненько шариков накатали и в духовку. Пока все отвлеклись, я успела щелкнуть наконец-то...
Да, тесто я беру обычно готовое для пиццы (у нас нет проблем купить такое), начинка проста: соус для пиццы (или любой, который вам нравится - только не кетчуп, прошу вас :)), кусочек ветчины (лучше ломтик тонкий, но широкий), моцарелла (тоже маленький кусочек). Все в шарики скатываем, и на смазанный маслом противень кладем. И в духовку до золотистого цвета...
Олеся
как аппетитно,всё есть для пиццы дома,кроме теста,но его я делаю сама.Может и сслеплю сегодня такую вкусняшку.Светик,спасибо за идейку.
10.11.2011
Ответить
Mamadu
Олесь, пожалуйста. А я еще тесто для пиццы из творога делаю иногда, потому что с дрожжами не дружу совсем.. Получается точно вкусно..
10.11.2011
Ответить
Mamadu
Тесто для пиццы(немецкий рецепт)
250 гр творога
3 яйца
6 ст л раст масла
1+1 чл соли
1 пакетик разрыхлителя
450 гр муки
Перемешатьсначала все сухие ингредиенты,добавить масло. Потом добавить остальное.
Для начинки можноиспользовать: перец, колбаса, сыр,помидоры, томатный соус,лук, оливки.
Выпекать при t=180C около 30минут.
10.11.2011
Ответить
Mamadu
Олеся, так вкусненько выглядит. Я бы сейчас парочку скушала...А тесто какое делала?!
13.11.2011
Ответить
Олеся
Спасибо,Света.
тесто ,уже не раз с ним делала мне нравится в принципе,простое такое:
3 ст. муки
1 пакетик быстродействующих дрожжей 1/2 ч.л. соли
1 ст. воды или сыворотки
2 ст.л. оливкового масла
13.11.2011
Ответить
Mamadu
Аааа, а дальше то что?! Мне ингредиенты не смущают, меня смущает последующая работа с опарой итд :)))
13.11.2011
Ответить
Олеся
а тоже просто,Свет:
Разогрейте воду до 49-55 градусов – кстати, вместо воды можно взять сыворотку, чтобы тесто получилось более ароматным.Смешайте 1 стакан просеянной муки с дрожжами, влейте воду и размешайте. Добавьте соль и продолжайте добавлять муку, размешивая ее с тестом. В самом конце влейте оливковое масло, и энергично месите тесто несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Смажьте бумагу для выпечки маслом. Растяните на ней тесто в плоскую лепешку, намажьте соусом и выложите начинки. Из-за того, что дрожжей в этом тесте втрое больше обычного, оно получается очень “живым”, так что лучше использовать его сразу. Если подготовить соус и разогреть духовку до начала работы с тестом, то ваша пицца действительно будет готова через полчаса, а то и быстрее. Выпекайте пиццу при максимальной температуре до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится – если ваша духовка разогрета до 250 градусов, на это уйдет около 8 минут.
14.11.2011
Ответить
Evgenia_Isakova
Я тут всё хотела к борщу сделать булочки чесночные в такой форме. Надо подумать:))
10.11.2011
Ответить
Mamadu
Я потом посмотрю булочки твои.. тоже хочу рецепт каких нибдуь чесночных пампушек
10.11.2011
Ответить
Mamadu
Диана, а что именно непонятно?! Тесто покупаю, оно уже даже раскатанное, режу на квадратики (7см на 7 примерно). смазываю соусом, сверху кусочек моцареллы, закутанный кусочком ветчины (в магазине тонко колбасу режут). И все, шарик залепили руками и швом вниз в смазанную форму выложили...
09.11.2011
Ответить
Mamadu
Тесто для пиццы (я писала что у нас готовое продается - так и называется "для пиццы"). И по соус писала - смазываю соусом (Боже упаси кетчуп. просто томатный соус по вашему выбору :)) Ну или пасту какую-нибудь. У нас всякие опять же продаются готовые на любой вкус..
09.11.2011
Ответить
Mamadu
Ну я тоже яблоки трескаю... слюни пускаю. И как назло, в холодильнике вообще-то пусто :)))
09.11.2011
Ответить
Инна
Вот это да!!!!!!!!!! Ну на ночь ,конечно,такую вкуснятину смотреть,ммммммммммм))))))))))
09.11.2011
Ответить
Mamadu
У меня горы фотографий неразобранных с приготовленной едой, я хочу от них избавится. Уж простите :)))
09.11.2011
Ответить
DэSH]{а ツ
Красивое фото, аппетитная выпечка. Только это совсем не пицца. Скорее закрытый пирог. Но за идейку огромное спасибо.
09.11.2011
Ответить
Mamadu
Ага, боулинг шары :)) Но очень большие делать не стоит, вкуснее именно такие, диаметром с кулак Давида :)))
09.11.2011
Ответить
Маша
Слушай, а как думаешь, если шар моцареллы обматать ветчиной и все это обматать тестом, промазанным соусом?!
09.11.2011
Ответить
Mamadu
Это точно боулинг шар получится. У меня на всю эту тарелку ушел большой шарик моцареллы... А принцип тот же какой т описала - оботала шункой...
09.11.2011
Ответить
Mamadu
Ага, боулинг шары :)) Но очень большие делать не стоит, вкуснее именно такие, диаметром с кулак Давида :)))
09.11.2011
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.