Войти Регистрация
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

98032 участника, 88027 вопросов

Шоколадные капкейки.

image
Нам понадобится:
для теста:
100 мл молока
1 яйцо
50 гр темного шоколада
40 гр сливочного масла (мягкого)
70 гр сахара
70 гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

для крема:
70 гр темного шоколада
100 гр сахарной пудры
100 гр сливочного масла

В приготовлении капкейков нет ничего сложного. Всегда один и тот же процесс приготовления. Сахар и сливочное масло взбиваются миксером на средней скорости до пышной белой массы. Затем к этой массе добавляется яйцо и еще раз все хорошо взбивается.
Потом на очереди шоколад. Его нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи и добавить к яично-сахарно-масляной смеси. Хорошо соединить все ингредиенты с помощью миксера.
Муку, разрыхлитель и соль соединить и перемешать.
В яично-сахарно-масляную смесь добавить сначала половину муки и молока, хорошо все перемешать все тем же миксером, затем добавить оставшуюся муку и молоко и еще раз хорошо перемешать.
Тесто получается как густая сметана.
Раскладываем тесто по формочкам на 2/3. Капкейки должны получится без горки, потому что нам на них еще наносить крем.
Выпекаем в разогретой до 175С духовке минут 20-25. Проверяем готовность зубочисткой. Тесто не должно к ней прилипать.
Готовые кексы нужно остудить. Так как крем у нас масляный на теплых капкейках он просто начнет таять.
Так что они должны быть холодными.
Пока капкейки остывают мы займемся приготовлением крема.
Сливочное масло и сахарную пудру взбиваем на максимальной скорости миксера до пышной белой массы.
На это уйдет 5-8 минут.
Затем добавляем, растопленый на водяной бане или в микроволной печи, шоколад. Еще раз все хорошо взбиваем.
Крем готов.
Ну теперь остается соединить капкейки с кремом и украсить
.

Приятного Всем аппетита!

Комментировать

Комментарии

Украина, Мелитополь

undefined

undefined

Очень вкусно.Но кол-ва ингредиентов для теста маловато.Получились тоненькие,и всего 12 шт. надо делать двойную,а то и тройную порцию,что бы сами капкейки были больше(выше),и что бы самих капкейков было больше.

Ответить
АнютаАнютка 17 декабря 2011, 02:27
Израиль, Эйлат

класс! такая вкусняшка!)

Ответить
Украина, Одесса

Спасибо, Анечка!

Ответить
Евгения 16 декабря 2011, 20:49
Украина, Ялта

Очень оригинально! Молодец!

Ответить
Украина, Одесса

Спасибо, Женюль)))

Ответить
Барбариска) 16 декабря 2011, 20:46
Россия, Москва

Не разу не пробовала такое. но кажется это что то очень вкусное- спасибооо за рецепт.

Ответить
Украина, Одесса

Попробуйте - это просто объедение))))

Ответить
Россия, Москва

Мать! Это ты сама такое сделала????

Ответить
Украина, Одесса

Ну конечно!!! А кто же)))

Ответить
Россия, Москва

ну вот дал же Бог человеку руки из того что надо места!!!! Моя ж ты кулинарочка любимая!!!!!!  undefined

Ответить
Украина, Одесса

Спасибо, Юлианочка!!! Ты меня прям засмущала)))))

Я очень люблю готовить, особенно печь! Вот думаю, может пока в декрете заняться выпечкой на дому?!!

Ответить
Украина, Мелитополь

Очень аппетитно.Доченька недавно,просила меня испечь кексики.В закладки.

Ответить
Украина, Одесса

Спасибо))

Ответить