Пирог с маком и корицей… ммм ням-ням

Для пирога нам понадобится:


молоко – 200 мл (можно кефир или сметану)
сливочное масло или маргарин – 100 г
дрожжи сухие – 1 ст. л. (я использую только СаФ момент)
сахар – 100 г
яйцо – 2 шт
ванилин – 1 пачка
соль – щепотка
мука
Для начинки:
мак — 1 стакан
молоко — 1 стакан
сахар 100 г
масло сливочное
корица
Приготовление дрожжевого теста:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст. ложку сахара и три – четыре ложки муки, Перемешать. Накрыть опару чистой салфеткой, поставить в теплое место на 30 минут.
Если нет теплого места, ставим миску с тестом в ёмкость с теплой водой.В это время, взбить яйца с сахаром и ванилином.Растопить в микроволновке сливочное масло.После 30 минут, возвращаем опару на стол.
Выливаем в опару взбитые яйца и растопленное сливочное масло, перемешиваем, вводим постепенно муку.
Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Муки нужно примерно 5 стаканов (+-). Накрываем тесто салфеткой и ставим миску с тестом в теплое место, примерно на 1 – 1.5 часа.
Тесто должно увеличится в два – три раза.
Пока тесто подходит готовим начинку из мака.

Мак залить горячим молоком, добавить сахар и сливочное масло (примерно 1 чайная ложка сливочного масла) Перемешать и поставить на маленький огонь. Варить постоянно помешивая, пока мак не впитает в себя всю жидкость.
Убрать мак с плиты и растереть его в деревянной ступке.
У меня ступки нет, я его “перебила” блендером. Такую же начинку использовала для макового пирога.
Вот оно волшебное тесто, пышное, воздушное!
Подошедшее тесто делим на две части.
Каждую часть теста раскатать в пласт, один круг посыпать сахаром и корицей.
Второй смазать обильно маком. Свернуть каждый пласт в рулет. Порезать на равные кусочки.Противень или форму для запекания, смазать подсолнечным маслом (можно застелить пергаментом)
Выложить наши мини рулетики. Придавливая их немного рукой.
Дать постоять 15 минут. Смазать желтком.Выпекать в режиме "суп" 50 минут (мультиварка редмонд).Высота получилась 10 см.
Вот, какая красота получилась! Безумно вкусно, прощай фигура))
Разборный пирог с маком и корицей готов! Приятного чаепития вам!!!