Фаршированные помидоры

Очень просто, быстро, вкусно. Хорошо, что лето - открыт сезон нормальных вкусных помидоров, а не той ерунды, которую продают зимой.

Теперь вообще все просто:

помидоры мясистые красные, не кислые 8 шт.,

фарш из 2 куриных грудок вместе с кожей,

сыр,

что-нибудь типа копченого сала, или грудинки для скусу - курица нынче бесвкусная пошла.

немного майонеза,

лук,

много всякой зелени,

соль, специи.

Вообще фарш подойдет любой, можно добавить грибы, рис и т.п., по настроению и в зависимости от набора продуктов в холодильнике.

Грудинку порубить, обжарить с рубленным луком. Добавить фарш, посолить, поперчить, специи по вкусу и желанию Я просто помолола смесь перцев. Обжаривать, пока не выпарится жидкость.

Пока готовится начинка помидоры выпотрошить, не нарушая целостности "стенок". У меня уже лет 10 есть такая специальная ложечка, которая была простой чайной, но приобрела дополнительные функции, будучи заточенной точильщиком ножей с одной стороны. Удобно очень. Выковыривает содержимое любого овоща и некоторых фруктов быстрее и проще, чем любой нож.

Снять начинку, добавить рубленную зелень (у меня нашлась кинза, лук, черемша, укроп), дать немного остыть.

Тем временем смешать тертый сыр и майонез.

Начинить помидоры, приляпать сверху "шапочки" из сырной смеси.

30-40минут в духовке при температуре 180 градусов. Если передержать, то помидоры "поплывут" и даже могут развалиться самым наглым образом. Проверено.

Ну вот, сопстно, результат. Вместе со временем, проведенном в духовке час и 5 минут.