Я много чего умею, но вот гренки как подают в ресторанах - вкусные, хрустящие, и главное МНОГО-МНОГО пропитанные чесноком - не умею((( Кто знает?)
Ростов-на-Дону
А я делаю так.
Режу хлебушек как хочется и отправляю на протвине в духовку жариться.
В это время нагреваю масло растительное, кладу туда немного мелкой соли и натертый чеснок. Чем больше чеснока тем сильнее запах.
Довожу сухарики до слегка золоистого цвета со всех сторон....дастаю из духовки, поливаю маслом с чесноком и солью и ставлю обратно в ВЫКЛЮЧЕННУЮ ДУХОВКУ.
Минут через пять готово.
Только масло нужно немного, а то жирные будут.
0
19.06.2012
Ответить
Дзержинск
подскажите, а протвинь вы не смазываете вначале? и на какую температуру ставите в духовку?
0
19.06.2012
Ответить
Ростов-на-Дону
Протвинь ничем не смазываю, температура 180-200 С примерно.
Жарятся быстро, примерно 5-10 минут и готовы, потом выключаете духовку, поливаете маслом и обратно в духовку, все пропитывается и становится ароматным.
0
19.06.2012
Ответить
Москва
я обжариваю хлеб в масле и пока горячий обильно натираю кусочками чеснока
0
18.06.2012
Ответить
Москва
Дело в том, что гренка пропитана чесноком и кусочки не встречаются..
0
18.06.2012
Ответить
Москва
так они и не встретятся ))) берете зубчик чеснока, разрезаете пополам и натираете половинками - поскольку хлеб жареный как бы с зазубринками - на нем остается только сок чеснока, а если делать как ниже пишут смесью тертого с солью - будут кусочки
0
18.06.2012
Ответить
Нур-Султан (Астана)
вы че никогда в детстве не натирали корочку хлеба чесноком? мы всегда на ужин брали горбушки хлеба, натирали обычным чесноком и кушали этот хлеб с супом! знаете какая вкуснятина!!!!
0
19.06.2012
Ответить
Нарьян-Мар
В ресторане скорее всего делают на противне в духовке, порезать кусочками нужного размера, смазать чесночным маслом и в духовку до хрустящей корочки, пару раз перемешать.
0
18.06.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Или растительное, настоенное на чесноке, или сливочное, смешанное с чесноком. В обоих случаях чеснок измельчить максимально и немного соли добавить.
0
18.06.2012
Ответить
Москва
Похоже) а можно подробней? Где взять масло, как им мазать (в плане его сначала заморозить надо?), при какой температуре и на сколько по времени?!
0
18.06.2012
Ответить
Одинцово
я делаю так: черный или белый хлеб нарезаю кубиками как мне надо, кладу в противень, потом тонкой струйкой наливаю масло, пытаюсь равномерно, только оливковое масло, потом приправоц сыпучей "чеснок" сыплю так щедренько, потом деревянными лопатками аккуратно перемешиваю и в духовку до готовности. А масло потом всё равномерно внитается в гренки!
0
19.06.2012
Ответить
Рига
взбиваете молоко с яйцом.. добавляете туда сахар.. режете белый батон на кусочки и обмакиваете кусочки в этой смеси.. ну и жарите потом. и все )
0
18.06.2012
Ответить
Чита
как делаю я - нарезаю хлеб обычными продольными кусочками, смазываю сливочным маслом, затем уже нарезаю на кубики (просто так быстрее чем каждый кубик смазывать), выкладываю на противень, запекаю минут 20-40 (смотря сколько хлеба). Чеснок выдавливаю на тарелочку, смешиваю его с солью, затем готовый сухарик смазываю ножом этой смесью из чеснока и соли, и сразу же обтряхиваю при помощи ножа и так каждый сухарик...по времени получается намного быстрее, чем если каждый сухарик натирать долькой чеснока.
0
19.06.2012
Ответить
Москва
Хлеб нарезать ломтиками желаемой формы, обжарить в растительном масле и смазать смесью тертого чеснока с солью
0
18.06.2012
Ответить
Они постоянно впитывают много масла, бывают не ровные, вонища в кухне..
у меня так никогда не получается вкусно(((
0
24.07.2012
Ответить
Москва
нарезаете хлеб обжариваете на масле подсолнечном быстро (на раскаленной сковороде) пропитываете на салфетке и по теплому натираете слегка зубчиком чеснока.
0
18.06.2012
Ответить
Красногорск
Сейчас прочитала про гренки и прям очень захотелось их))))
0
18.06.2012
Ответить
