Очень вкусный борщ!

Девочки,реально вкусный борщик,напишу подробный рецептик,вдруг кому пригодится))

из расчета на кастрюлю 5 литров

1) 700г говядины

2) 2 небольшие свеклы

3) 1ст.л.сахара

4) 1ч.л.сливочного масла

5) 1 большая морковка

6) 1 томатная паста "помидорка" или в сезон 4-5 помидор

7) капуста

8) веточка укропа

9) 1 луковица

10) 4-6 картофелин

11) 8-10 перчиков горошком

12) 2-4 лавровых листа

13) 6-8 долек чеснока

ИТАК:

1) 700г говядины промыть,налить кастрюлю воды,положить мясо,1 целиковую луковицу и 1 морковь крупно порезанную(как колбасу),чуть-чуть посолить и варить минимум 1,5 часа.Если хотите добавить в  суп  фасоль,то туда и кинуть эту фасоль,она долго варится.
2) 2 небольшие свеклы ПОРЕЗАТЬ мелко соломкой,залить холодной водой,чтоб ее накрыло,добавить 1ст.л.сахара и 1ч.л.сливочного масла.Поставить на огонь,как закипит варить 20 минут.
3) 1 большую морковку ПОРЕЗАТЬ соломкой и через эти 20 мин что свекла сварится добавить в свеклу и опять все это мы варим 20 мин.
4) как морковь и свекла сварится,добавить 1 томатную пасту "помидорка",это приблизительно 2 ст.л с горкой или 4-5 помидора(без кожицы,растертых,НО летом.).Все это прокипятить 1-2 мин и отставить в сторону.
5) Порезать ТОНКО капусту(приблизительно миску на 1 лирт,можно чуть меньше.)
6) Порезать лук мелко и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корки(это где-то минут 10).Пока лук жарится режете мелко веточку укропа и добавляем в лук в самом конце,т.е.через 10 мин и жарить минуты 2-3
7)Сварился бульон,луковицу и морковь выбрасываем,мясо вытаскиваем и режем его на кусочки,в бульон обратно НЕ КИДАЕМ!!В бульон чистим и режем кубиками  4-6 картошек,добавляем 8-10 перчиков горошком,2-4 лавровых листа,минут через 2-3 капусту.Варим все это 10 минут.Затем кидаем смесь из лука и укропа.Варим еще 5 минут.Потом добавляем смесь из свеклы,моркови и том.пасты(это как раз где-то через 15 минут после картошки).Ставим на СИЛЬНЫЙ огонь,как закипит выключаем.Кидаем мясо,выдавливаем чеснок по вкусу 5-8 долек и солим тоже на вкус.СУП ГОТОВ)))))ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))))