Цуккини, фаршированные овощами и грибами

Мой рецепт:

1 большой кабачок

немного шампиньонов (грамм 150)

2 небольшие морковки

1 луковица

1 средний помидор

сыр

сметана

чеснок

зелень

Приготовление:

Кабачок разрезать на 4 части (сначала пополам вдоль, потом поперек - это если большой кабачок), вынуть середину, затем очищенные "лодочки" из кабачка отварить минут 10 для мягкости. Внутренность кабачка порезать кубиками, потушить с луком, морковкой, грибами, зеленью. Выложить тушеные овощи в отварные лодочки из кабачка, посыпать тертым сыром, смазать сметаной, сверху положить кружочки помидоров, чеснок (можно помидоры положить под сыр, кому как нравится). Поставить в духовку на 40мин. Блюдо готово!