Эклеры.

Делала тесто по такому рецепту:

100 г сливочного масла
яйца-5 шт.
мука-200 гр.
сахар- 2 ч. ложки. (в след. раз без него буду делать, а то проблемы с формой-возможно из-за сахара).

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, сахар, довести до кипения.

В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.

Массу немного остудить.

Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. 

Добавить таким образом все яйца.

Противень смазать маслом. 

Ложкой или  выложить тесто на противень.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.

Во время выпечки дверцу духовки не открывать, а то опадут. 

Готовые пирожные наполнить кремом и полить шоколадной глазурью или посыпать пудрой.

Крем.

2 стакана  молока

2 ст. ложки муки

1 стакан песка

Песок смешать с мукой,а потом с молоком на медленном огне довести до кипения.

200 г масла , взбить до белизны.

Остуженную массу добавить в масло и взбить хорошо.

Глазурь:

4 ст. ложки какао

8 ст.ложку песка

4 ст.ложки молока

50г. масла

Какао и песок смешать , потом молоко, варить до 1 закипания. Добавить масло. 

Приятного аппетита! 

P.S надо только над формой поработать, а по вкусу отличные получились!