"Ткемали"
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)... или почти "Ткемали")))
По крайней мере, муж сказал, что вкус "тот самый". Слива дачная, кислятина, свекровь сказала, что ее нужно "переработать", Соус делала впервые.
1 кг сливы
1/2 ч.л. соли
по 1 пучку кинзы и укропа
1 головка чеснока
1 перчик чили
1. Сливу очистить от косточек, проварить до мягкости.
2. Протереть ее через сито, удалить кожицу.
3. Зелень, перец и чеснок измельчить.
4. Соединить их со сливовым пюре, проварить (до закипания).
5. Разлить соус в банки.
