Получилась бяка вместо шарлотки! ПОЧЕМУ?

Девочки, осваиваю мультю Mystey (досталась нахаляву, иначе бы купила Panasonic). Модераторы выбросили мой пост с вопросами по поводу режимов, поэтому никак не могу разобраться на каком режиме печь...

Уже несколько раз делала пироги. Если кто помнит-выкладывала свои рецептики....Вчера решила сделать шарлотку из антоновки. У меня режима выпечки нет! Поэтому делала на режиме Brown (тушение). Мультя, проработав минут 15, все время выклчалась, я ждала 2-3 минуты и вновь включала....

В результате, получилась склизская масса с мягкими "тушеными" яблоками и темным низом. Тесто не пропеклось, стало склизским. Короче, получилась мешанина из теста и яблок. Вопрос к профи. Что не так?

Пы Сы. устав бороться с мультей-запихнула сей продукт в форму и сейчас выпекаю в духовке!