Фаршированный "ракушки" под соусом бешамель.

основа рецепта отсюда http://gotovim-doma.ru/view.php?r=836-recept-Rakushki-farshirovannye-kuritsei-i-gribami-pod-sousom-Beshamel

Моя вариация:

Ингредиенты:

примерно 300 г фарша

1 маленькая луковица

4 небольших помидорки ("сливки")

21 "ракушка" (на мою форму)

соль, перец, травки (у меня мельничка "Итальянские травы")

примерно 150 г твердого сыра.

Для соуса:

5 ст.л. сливочного масла

5 ст.л. муки

молока до консистенции сметаны (средней густоты) - ок. 700 мл, наверное.

соль, перец молотый, мускатный орех

Приготовление:

Лук измельчить, обжарить слегка. К нему добавить фарш, посыпать приправами, обжарить до готовности. Добавить измельченные помидоры (я в измельчителе от блендера делала) и немного воды, если помидоры не сочные. Немного потушить.

Макароны отварить почти до готовночти (аль денте), добавить в соду раст. масла, перемешать, откинуть на дуршлаг.

Духовку разогреть до 180-200 градусов.

Сварить соус.

Форму смазать слив. маслом.

Каждую ракушку заполнять фаршем и выкладывать в форму близко друг к другу.

Залить соусом, чтоб макароны не торчали.

Поставить в духовку минут на 20.

Посыпать тертым сыром и поставить еще минут на 5.

Готово :)

Приятного аппетита!.