Пирог с персиками.

1 яйцо;

1 стакан сахара;

1 стакан манки;

1 стакан кефира (любого);

1 стакан муки;

100г маргарина;

1/4 чл соды;

свежие или консервированные персики (примерно 300-400 г).

Соединить яйцо, сахар, манку, кефир и оставить на час-полтора. Затем добавить муку, соду, растопленный маргарин, персики кусочками и перемешать. Выложить в форму, смазанную растительным маслом. Выпекать примерно 30-40 минут при 170-180 гр (у меня электрическая плита, смотрите по вашей духовке).

И фото (сорри за качество).